Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2022
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Descripción
Características y consejos de cata del La Grande Châtelaine 2022 de Joseph Mellot
Cata
Color
El color es amarillo con reflejos dorados.
Nariz
Rica y generosa, la nariz revela aromas de melocotón amarillo y ciruela mirabel, realzados por matices de vainilla y tostados.
Boca
Elegante y potente, la boca revela una amplia paleta aromática que mezcla frutas amarillas, notas tostadas y una bella mineralidad. Una agradable frescura acompaña la cata hasta un final largo y persistente.
Maridaje
Este vino blanco de Sancerre marida perfectamente con un rape al azafrán, un capón con cítricos o un queso Comté curado.
Servicio y guarda
La Grande Châtelaine 2022 se sirve idealmente a una temperatura de 8°C.
Un vino blanco de Sancerre amplio y afrutado del terroir de Caillottes
La propiedad
Fundada en 1969, cuando Joseph dio su nombre a la propiedad familiar, la Maison Joseph Mellot cultiva hoy viñas en el Centro-Loira. Dirigida desde 2005 por Catherine Corbeau-Mellot, acompañada por sus hijos Armand y Adrien, esta propiedad familiar está presente en todas las AOC del Centro-Loira. Joseph Mellot encarna un savoir-faire transmitido desde 1513.
El viñedo
La cuvée La Grande Châtelaine procede de un viñedo de 2,4 hectáreas plantado sobre el terroir arcillo-calcáreo de Caillottes, característico de la denominación Sancerre. Las vides se benefician de un laboreo mecánico del suelo y se vendimian mecánicamente a principios de septiembre.
La añada
El invierno de 2022 se caracterizó por una suavidad puntuada por algunas heladas. La primavera, precoz y cálida, dio paso a un verano seco y abrasador. El otoño, por su parte, fue cálido y lluvioso.
Vinificación y crianza
Tras un prensado directo en prensa neumática con selección de los jugos, La Grande Châtelaine 2022 se somete a un desfangado en frío. La fermentación tiene lugar en barricas de roble de grano fino procedentes de los bosques de Bertranges y Saint-Palais. La crianza dura 11 meses en barricas con bâtonnages regulares de las lías, seguida de un mínimo de 8 meses en tinas.
Variedad
Este vino blanco del Loira es un 100% Sauvignon Blanc
