Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2022
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Descripción
Características y consejos de cata del La Grande Châtelaine 2022 de Joseph Mellot
Cata
Color
El color presenta un tono amarillo con reflejos dorados.
Nariz
Rica y generosa, la nariz revela aromas de melocotón amarillo y ciruela mirabel, realzados por notas de vainilla y tostadas.
Boca
Elegante y potente, la boca revela una amplia paleta aromática donde se mezclan frutas amarillas, notas tostadas y una bella mineralidad. Una agradable frescura acompaña la cata hasta un final largo y persistente.
Maridaje
Este Sancerre blanco marida perfectamente con un rape al azafrán, un capón con cítricos o un Comté curado.
Servicio y guarda
La Grande Châtelaine 2022 se sirve idealmente a una temperatura de 8°C.
Un Sancerre blanco amplio y afrutado del terroir de Caillottes
La propiedad
La Maison Joseph Mellot fue fundada en 1969, cuando Joseph dio su nombre a la propiedad familiar, y hoy cultiva viñas en el Centro-Loira. Desde 2005, la propiedad familiar es dirigida por Catherine Corbeau-Mellot, apoyada por sus hijos Armand y Adrien, y está presente en todas las AOC del Centro-Loira. Joseph Mellot encarna un saber hacer transmitido desde 1513.
El viñedo
La cuvée La Grande Châtelaine procede de un viñedo de 2,4 hectáreas situado en el terroir arcillo-calcáreo de Caillottes, característico de la denominación Sancerre. Las viñas se benefician de un laboreo mecánico del suelo y son vendimiadas mecánicamente a principios de septiembre.
La añada
El invierno de 2022 se caracterizó por su suavidad, puntuada por algunas heladas. La primavera, precoz y cálida, dio paso a un verano seco y caluroso. El otoño, sin embargo, resultó ser cálido y lluvioso.
Vinificación y crianza
Tras un prensado directo en prensa neumática con selección de mostos, La Grande Châtelaine 2022 se somete a un desfangado en frío. La fermentación tiene lugar en barricas de roble de grano fino procedentes de los bosques de Bertranges y Saint-Palais. La crianza dura 11 meses en barricas con removido regular de lías, seguida de al menos 8 meses en depósitos.
Variedad
Este vino blanco del Loira es un 100% Sauvignon Blanc.
