La Chablisienne : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2015

El Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2015, al igual que el Côte de Léchet de La Chablisienne, brilló en mis catas a ciegas. Procede de viñas de 25 años y pasó 15 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble. Presenta un bouquet logrado, muy preciso, con notas de pedernal, humo y un ligero aroma a Golden Delicious. En boca está bien equilibrado, con un fino hilo de acidez, muy armonioso, y un final acariciante, ligeramente amargo pero detallado, sutil y cautivador. A este precio, ningún amante del Chablis puede tener la menor queja.

Nariz cítrica contenida, no muy expresiva, pero el vino aún está sobre lías. Buena entrada y paladar cremoso, con buen peso de fruta y una mineralidad subyacente. Bastante imponente, con un tono de pimienta blanca en el final bastante largo.