La Sirène de Giscours 2023

Agradables notas florales en nariz. Frambuesas, cerezas rojas y algunos apuntes de ciruela con toques de rosa. Suave y sedoso, con buena energía y dinamismo. Bonita luminosidad con carácter pedregoso, grafito y regaliz. Jugoso, con alta acidez y fruta crujiente y fresca. Me encanta el equilibrio entre la acidez y los taninos, muy fluido con un ligero agarre. Bien trabajado, no excesivamente complejo pero muy bien elaborado, con mucho encanto y gran facilidad de trago. Gran precisión también. Claramente afinado. pH 3,76. No hay Cabernet Franc en el coupage este año. 26% de second wine.

Flores y cerezas negras ponen el vino en marcha en nariz y en boca. El vino es fresco, vibrante, masticable y enérgico, con una agradable explosión de cerezas negras especiadas y grosellas picantes que aparecen en la nota final. Beber entre 2026 y 2038.

Rubí oscuro y profundo, núcleo opaco, reflejos púrpura, ligero aclarado en el borde. Cereza negra madura, ciruela fresca, bouquet sugerente. Tenso, matices de frutos rojos, taninos maduros, mineral, posgusto salino, toque de limón, un animado compañero de mesa.

La nariz es agradablemente fresca, mineral, elegante y ofrece una bonita concentración en precisión/finura, así como un encantador toque floral. Aparecen notas de aránda no pulposo/jugoso, frambuesa pulposa y, más sutilmente, pequeños frutos brillantes, asociadas a toques de violeta y especias, finas puntas de aciano, un toque de pimienta de Madagascar, muy sutiles toques de tabaco dulce y un sutil/aireado matiz de especias dulces. En boca es agradablemente mineral, fluido, aéreo y equilibrado, con bonita energía, una sensación esférica, una trama acidulada, precisión y jugosidad. Agradablemente sápido. En boca, el vino expresa notas de mora de Boysen crujiente, lila, pequeñas bayas rojas frescas/jugosas y, más sutilmente, violeta, combinadas con toques de cereza crujiente y especias frescas, así como un discreto toque de gravas secas, un sutil matiz de salinidad y un imperceptible toque de casi sentido de lugar (biotopo local). Los taninos son sedosos, sápidos y golosos. Bonito pequeño mordisco al final/en la persistencia.