Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2021

El 2021 Le Petit Mouton se eleva de la copa con ricos aromas de bayas negras, cerezas y cassis, entrelazados con regaliz, menta y chocolate negro. De cuerpo medio a completo, rico y con capas, es denso y aterciopelado, con taninos dulces y un final largo y expansivo. Como recordarán los lectores, dado que este año Mouton-Rothschild procede exclusivamente de las dos mesetas que siempre conforman el núcleo del coupage, Le Petit Mouton se beneficia de la inclusión de parcelas que a menudo pasan al grand vin.

Notas tostadas en nariz; canela, clavo, con frutas negras oscuras y ricas, luego aparecen rosas, algo de grosella negra dulce y cerezas rojas. Esbelto y directo, con buen equilibrio y peso en boca: a medio camino entre austero y enfocado, y a la vez con textura y cremosidad, de modo que los sabores aportan mordiente, la acidez da viveza y los taninos aportan peso, aunque se mantiene recto y estilizado. Un vino bastante completo y sobrio, que se siente más serio que muchos otros segundos vinos, denso y rico pero no pesado. Concentrado, aún con alta acidez, pero se percibe complejo y pulido. Sin rusticidad aquí, ni brillo llamativo: esto es serio.

Sorprendentemente con cuerpo y redondo, reflejando el calor y la exposición soleada del viñedo alrededor del château. Picante y vivo, con grosellas, flores frescas y mucha energía y longitud. Delicado pero maduro. 77% cabernet sauvignon, 19,5% merlot, 3% cabernet franc y 0,5% petit verdot. Necesita dos o tres años para integrarse por completo. Beber a partir de 2027.

Como comprobé en barrica, el 2021 Le Petit Mouton tiene un bouquet marcado por notas de grafito/estuche de lápices que le confiere un estilo muy clásico. En boca es de cuerpo medio, con taninos firmes para un Deuxième Vin y una fina salinidad: un Le Petit Mouton con agarre y columna vertebral. ¿Quizá haya solo una ligera dureza hacia el final? Denle dos o tres años en botella.

Hoja de tabaco, caja de puros, cedro, grosellas rojas y negras y hierbas sabrosas definen el perfume. En boca, de cuerpo medio, entrega sus grosellas con una generosa dosis de tabaco, caja de puros, hierbabuena y tiza. Hay frescura, con un final refrescante de borde mentolado. El vino mezcla 77% Cabernet Sauvignon, 19,5% Merlot, 3% Cabernet Franc y un toque de Petit Verdot para darle chispa. 13% vol. Beber de 2026 a 2042.

Rubí oscuro y profundo con reflejos púrpura en el borde pálido y acuoso. Delicado aroma floral con notas de ciruelas y cerezas negras, sutil matiz sabroso. Cuerpo medio, fruta de mora elegante y bien integrada, taninos equilibrados y sabrosos. Más marcado por el Cabernet de lo habitual, final mineral con un toque de nougat en el posgusto.

El segundo vino de este gran château, el 2021 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, ofrece una nariz al estilo de un mini-Mouton, con cassis puro, grafito y roble especiado, y llega al paladar con una riqueza de cuerpo medio, un centro de boca profundo y estratificado, abundante fruta y materia, y taninos casi aterciopelados. Basado en 77% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot y el resto Cabernet Franc y Petit Verdot, criado en barricas con 50% de roble nuevo, este 2021 de textura precisa, enfocado y de concentración impresionante se beneficiará de 3–5 años de crianza en botella (algo raro en un segundo vino) y navegará durante 10–15+ años en bodegas frescas.

Le Petit Mouton también ha avanzado claramente respecto a las catas en primeur del año pasado. Presenta un color intenso y oscuro; en nariz ofrece abundante fruta de Cabernet y notas licorosas en el registro alto, aún algo cerrado y con necesidad de desarrollo. Pleno, denso y firme, cuenta con una estructura de gran envergadura. En el núcleo aromático aparece todavía poco desarrollado, pero al final su dulzor de extracto, fundente, promete una evolución muy buena. Recorrido tenso, muy potente e intenso, con taninos cremosos y maduros, ultrafinos y armoniosos. Mucho carácter Mouton y auténtica clase para un segundo vino. 13,0% vol.

Kunz muestra de barrica 2022: (77% Cabernet Sauvignon, 19,5% Merlot, 3% Cabernet Franc, 0,5% Petit Verdot, 13% vol. alcohol) Bouquet fresco, elegante, fragante y floral, cassis, arándanos, menta. Paladar elegante, fino y afrutado, con fruta oscura potente y dulce, abundantes taninos finos, estructura delicadamente cremosa y finamente musculada, aromática oscura e intensa, final largo, aromático y fresco. Aún puede mejorar.

(77% Cabernet Sauvignon, 19,5% Merlot, 3% Cabernet Franc, 0,5% Petit Verdot, 13% vol. de alcohol) Ramo fresco, elegante, fragante y floral, casis, arándulos, menta. Paladar elegante, fino y afrutado, con fruta oscura potente y dulce, muchos taninos finos, estructura delicadamente cremosa y finamente musculada, aromática oscura e intensa, final largo, aromático y fresco. Aún puede mejorar. 17/20 2028 - 2045

Un Petit Mouton más clásico que en añadas recientes, pero que ofrece la tipicidad de Pauillac junto a mora asada y frambuesa, y los taninos aterciopelados típicos de este vino. Muestra un lado más serio que en muchas añadas, sin perder ese aire desenfadado y el carácter goloso de chocolate negro y regaliz. Jean-Emmanuel Danjoy, director, informa de rendimientos relativamente normales, sin mildiu. Uno de los pocos second wines imperdibles del año, y que estará listo para beber en 4 a 6 años. 50% roble nuevo.

Una mezcla de 77% Cabernet Sauvignon, 19,5% Merlot, 3% Cabernet Franc y 0,5% Petit Verdot, Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2021 muestra un color granate‑púrpura profundo. Estalla con notas de cerezas negras, frambuesas negras y grosellas rojas, dando paso a matices de lavanda, sotobosque y alcanfor, con un soplo de mina de lápiz. En boca, de cuerpo medio, es elegante y vivaz, con una línea tensa y taninos de grano fino que sostienen la fruta crujiente, y un final mineral. ¡Muy bien!

Una nariz profunda y embriagadora que ofrece todo un abanico de aromas: desde fruta negra hasta grafito ahumado, pasando por regaliz negro e iris. El vino se expande en boca como un pavo real que despliega sus plumas, lleno de exuberancia y seguro de su belleza. Un paladar sabroso, salino y elegante, con una jugosidad deliciosa que persiste a lo largo de toda la cata y un toque de chocolate negro en el final.

Le Petit Mouton muestra de entrada de dónde viene, no solo por el terruño sino también por su familia y su identidad estilística. Inspirado en su hermano mayor, se posiciona como un gran vino a través de su serenidad y armonía. Los taninos aportan potencia y consolidan el centro de boca, mientras que la estructura ácida aporta frescura y carácter. ¡Un gran acierto!

Color oscuro, profundo y hermoso. Nariz intensa y afrutada. Matiz de tinta al agitar. En boca comienza más bien acariciante, con volumen medio en el centro. El vino evoluciona con tanicidad suave, con matices contrastados donde la acidez aparece aquí y allá. A seguir durante la crianza. Ensamblaje: 77% cabernet sauvignon, 19,5% merlot, 3% cabernet franc, 0,5% petit verdot. Grado alcohólico: 13% - pH: 3,73 – IPT: 63.