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Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Petit Mouton 2025 de Château Mouton Rothschild
Cata
Aspecto
Este vino presenta un color rojo rubí profundo, realzado por elegantes reflejos violáceos que dan fe de su juventud y fina madurez.
Nariz
El bouquet aromático es complejo y en capas. Se abre con aromas de pequeños frutos negros, frambuesa y fresa silvestre, realzados por toques de mentol y grafito.
Boca
El ataque es jugoso y vivo. La estructura tánica es a la vez fina, precisa y potente, ofreciendo una textura atlética en el centro de la boca. El conjunto es rico, tenso y amplio, conduciendo a un final largo marcado por una hermosa mineralidad.
Maridajes
Esta cuvée combina de maravilla con carnes sabrosas como la caza o el venado. También acompañará perfectamente carnes rojas a la parrilla o asadas sin salsas demasiado pesadas, así como aves sazonadas con hierbas. Para terminar la comida, los quesos curados serán una elección ideal.
Servicio y guarda
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025 se disfruta mejor a una temperatura entre 17 y 18°C. Se recomienda decantarlo previamente para permitir que respire. Con un excelente potencial de guarda, puede disfrutarse ahora, pero alcanzará su punto óptimo y podrá beberse hasta alrededor de 2033.
La elegancia y potencia de un Segundo Vino de Pauillac de Château Mouton Rothschild
La propiedad
La historia moderna de Château Mouton Rothschild comenzó con su creación bajo su nombre actual en 1853, cuando el Barón Nathaniel de Rothschild adquirió Château Brane-Mouton. Situado en la región de Bordeaux, este ilustre dominio se ha consolidado como una propiedad de renombre mundial, famosa por sus etiquetas ilustradas por grandes artistas y su espíritu innovador. Hoy, los hijos de la Baronesa Philippine de Rothschild—Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild y Julien de Beaumarchais de Rothschild—dirigen esta prestigiosa propiedad, perpetuando la excelencia de este mítico cru.
El viñedo
Ubicado en la prestigiosa denominación Pauillac, el terruño dedicado a esta cuvée abarca una superficie plantada de 82 hectáreas. Las viñas, con una edad media de 44 años, prosperan en suelos compuestos por gravas profundas asentadas sobre una base arcillo-calcárea. Este terruño pobre y bien drenado obliga a las viñas a extraer sus recursos en profundidad, favoreciendo así una concentración óptima de la uva.
La añada
El año 2025 comenzó con un invierno suave y ligeramente seco, favoreciendo una brotación temprana el 31 de marzo. Abril fue particularmente lluvioso antes de dar paso, a partir de mayo, a condiciones veraniegas que se prolongaron hasta finales de agosto. La floración tuvo lugar de forma rápida y homogénea entre el 22 y el 27 de mayo, seguida del envero del 27 al 31 de julio. Un marcado estrés hídrico dio lugar a bayas pequeñas y muy concentradas, manteniendo al mismo tiempo excelentes condiciones sanitarias. El regreso de temperaturas más frescas y algunas lluvias a finales de agosto completó el proceso de maduración. La vendimia temprana se llevó a cabo del 5 al 20 de septiembre, dando uvas sanas y ricas, aunque los rendimientos globales se vieron afectados por la escasez de precipitaciones.
Elaboración y crianza
Tras la vendimia manual en pequeñas cajas, las bayas se seleccionan cuidadosamente en mesas vibrantes antes de ser transferidas por gravedad a cubas de roble. La crianza se realiza posteriormente durante un periodo de 18 meses, con un 50% de barricas nuevas.
Variedades de uva
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025 es un ensamblaje de 58% cabernet sauvignon, 36% merlot, 3% cabernet franc y 3% petit verdot.
