Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025

Características y consejos de cata de Le Petit Mouton 2025 de Château Mouton Rothschild

Cata

Aspecto
Este vino presenta un color rojo rubí profundo, realzado por elegantes reflejos violáceos que dan fe de su juventud y fina madurez.

Nariz
El bouquet aromático es complejo y con múltiples capas. Se abre con aromas de pequeños frutos negros, frambuesa y fresa silvestre, realzados por notas de mentol y grafito.

Boca
El ataque es jugoso y vivo. La estructura tánica es a la vez fina, precisa y potente, ofreciendo una textura atlética en el centro de boca. El conjunto es rico, tenso y amplio, prolongándose en un final largo marcado por una hermosa mineralidad.

Maridajes
Esta cuvée marida de maravilla con carnes de sabor intenso como la caza o el venado. También acompaña perfectamente carnes rojas a la parrilla o asadas sin salsas demasiado pesadas, así como aves asadas con hierbas. Para terminar la comida, los quesos curados son una elección ideal.

Servicio y guarda
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025 se disfruta mejor a una temperatura entre 17 y 18°C. Se recomienda decantarlo previamente para permitir que respire. Con un gran potencial de guarda, puede disfrutarse ahora, pero alcanzará su apogeo y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2033.

La elegancia y la potencia de un Segundo Vino de Pauillac de Château Mouton Rothschild

La propiedad
La historia moderna de Château Mouton Rothschild comenzó con su creación bajo su nombre actual en 1853, cuando el barón Nathaniel de Rothschild adquirió Château Brane-Mouton. Situada en la región de Bordeaux, esta ilustre propiedad se ha consolidado como una referencia mundial, famosa por sus etiquetas ilustradas por grandes artistas y su espíritu innovador. Hoy en día, los hijos de la baronesa Philippine de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild y Julien de Beaumarchais de Rothschild, gestionan esta prestigiosa propiedad, perpetuando la excelencia de este mítico cru.

El viñedo
Situado en la prestigiosa denominación Pauillac, el terruño dedicado a esta cuvée abarca 82 hectáreas en producción. Las viñas, con una edad media de 44 años, prosperan sobre suelos compuestos por gravas profundas asentadas sobre una base arcillo-calcárea. Este terruño pobre y bien drenado obliga a la vid a extraer sus recursos de las profundidades, favoreciendo así una concentración óptima de la uva.

La añada
El año 2025 comenzó con un invierno suave y ligeramente seco, favoreciendo una brotación temprana el 31 de marzo. Abril fue particularmente lluvioso antes de dar paso, a partir de mayo, a condiciones veraniegas que se prolongaron hasta finales de agosto. La floración tuvo lugar de forma rápida y homogénea entre el 22 y el 27 de mayo, seguida del envero del 27 al 31 de julio. Un marcado estrés hídrico dio lugar a bayas pequeñas y muy concentradas, manteniendo al mismo tiempo excelentes condiciones sanitarias. El regreso de temperaturas más frescas y algunas lluvias a finales de agosto completó la maduración. La vendimia temprana se llevó a cabo del 5 al 20 de septiembre, dando uvas sanas y ricas, aunque los rendimientos se vieron afectados por la escasez de precipitaciones.

Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual en pequeñas cajas, las bayas se seleccionan cuidadosamente en mesas vibratorias antes de ser transferidas por gravedad a cubas de roble. La crianza se prolonga durante un periodo de 18 meses, con un 50% de barricas nuevas. Alcohol: 13% vol.

Variedades de uva
Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2025 es un ensamblaje de 58% cabernet sauvignon, 36% merlot, 3% cabernet franc y 3% petit verdot.