Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Bressandes" Dom. Louis Jadot 2022

Características y notas de cata del Beaune 1er Cru "Bressandes" Domaine Louis Jadot 2022

Cata

Vista
Este vino revela un tono rubí intenso, adornado con reflejos violáceos que subrayan su juventud.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas golosas de frutos rojos maduros, como cereza, frambuesa y fresa silvestre. Se enriquece después con matices especiados y un delicado toque de vainilla.

Boca
A la vez amplia y elegante, la boca seduce por su textura aterciopelada y sus taninos notablemente finos. Sostenida por una hermosa frescura, se prolonga en un final persistente en el que regresan los aromas afrutados y especiados.

Maridajes
Este gran vino tinto marida a la perfección con platos tradicionales como el bœuf bourguignon, el coq au vin o las aves asadas. Acompaña también piezas selectas de caza de pluma, mollejas con setas, así como quesos como el Saint-Nectaire, el Cîteaux o un Comté semicurado.

Servicio y guarda
Dotado de una bella estructura, este Beaune 1er Cru "Bressandes" 2022 puede disfrutarse desde sus primeros años, pero revelará toda su complejidad con el tiempo. Puede beberse al menos hasta 2037.

La elegancia y la riqueza de un Premier Cru de Beaune

El dominio
Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, la Casa Louis Jadot es una auténtica institución en Borgoña. Con sede histórica en Beaune, se ha consolidado como una referencia imprescindible que hoy brilla en el panorama internacional. Al frente del dominio, Thomas Seiter perpetúa la excelencia y el estilo de la casa. El dominio destaca por su vasto viñedo propio, gran parte del cual está clasificado como Premier y Grand Cru. Profundamente comprometida con un enfoque medioambiental, la casa apuesta por una viticultura sostenible, certificada Haute Valeur Environnementale de nivel 3, con una conversión a la agricultura ecológica en curso.

El viñedo
El Climat "Bressandes" goza de una ubicación privilegiada en el norte de la denominación Beaune, enclavado en las laderas entre los renombrados crus Grèves y Cent-Vignes. Con orientación este y sudeste, las viñas prosperan sobre suelos poco profundos compuestos de margas y calizas fisuradas del período Jurásico, salpicados de arcillas ricas en hierro. Este terroir moderadamente elevado y bien ventilado favorece la producción de bayas pequeñas y concentradas. Aquí el dominio aplica métodos de cultivo respetuosos, prohibiendo los insumos sintéticos desde hace dos décadas para permitir que el terroir se exprese plenamente.

Vinificación y crianza
Para elaborar este Beaune 1er Cru "Bressandes" 2022, la uva se despalilla meticulosamente a su llegada a la bodega con el fin de preservar la pureza de la fruta y la suavidad de los taninos. A continuación, se lleva a cabo una larga maceración de aproximadamente cuatro semanas, que permite una extracción suave y mesurada de los colores y los aromas. El vino se beneficia después de una prolongada crianza de dieciocho meses en barricas de roble, que refina su estructura y le aporta una sutil pátina amaderada.

Variedad de uva
100% Pinot Noir