Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010

Características y consejos de degustación del Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010

Degustación

Vista

El vino presenta un color rubí con reflejos granates, característico de un Pinot Noir bien madurado.

Nariz

La nariz revela aromas de tierra y frutos rojos, acompañados de notas minerales que evocan el grafito y toques especiados.

Boca

En boca, este vino se muestra con cuerpo, rico y estructurado. La textura sedosa envuelve unos taninos refinados y bien integrados, permitiendo que las características del terroir se expresen plenamente. El paladar desvela una complejidad aromática en capas, con un equilibrio notable entre elegancia y potencia. El final perdura con persistencia, retornando a los sabores esenciales del vino.

Maridaje

Este Beaune 1er cru marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, caza de pluma, caza mayor y quesos curados de sabor intenso.

Servicio y guarda

Se recomienda servir el Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010 a una temperatura de 16 a 17 °C. Decantar aproximadamente una hora antes de servir permitirá abrir los aromas y suavizar los taninos. Este vino puede guardarse en bodega y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2025.

Un Beaune Premier Cru que combina estructura y finura

La propiedad

Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, la Casa Louis Jadot figura entre las casas de negociantes más prestigiosas de Borgoña. Actualmente dirigida por Thomas Seiter como presidente y Thibault Gagey como director general, la propiedad gestiona aproximadamente entre 225 y 270 hectáreas de viñedo repartidas entre las mejores denominaciones de Borgoña. Desde 1985, la casa pertenece a la familia Kopf. Louis Jadot destaca por su compromiso con la viticultura ecológica, con una certificación iniciada en 2021 en 115 hectáreas, y por su distintiva etiqueta adornada con la cabeza de Baco que engalana toda su gama. La casa es reconocida por su capacidad para elaborar vinos que expresan fielmente su terroir en cada nivel de calidad.

El viñedo

El Clos des Ursules es un monopole histórico de la Casa Louis Jadot, adquirido por la familia en 1826. Este viñedo amurallado se sitúa dentro de la denominación Beaune 1er Cru Vignes Franches, en la parte sur del viñedo de Beaune, entre Savigny-lès-Beaune y Pommard. El terroir se beneficia de una exposición sureste y ocupa una posición a media ladera, a una altitud de entre 240 y 260 metros. Los suelos arcillo-calcáreos enriquecidos con grava fina confieren al vino una estructura mineral que recuerda a los terroirs de la Côte de Nuits. La parcela se compone de dos secciones diferenciadas: la parte alta plantada en 1963 y la parte baja plantada en 1975, que juntas representan algo más de 2 hectáreas.

La añada

La añada 2010 en Borgoña está considerada un año excepcional. El ciclo vegetativo estuvo marcado por unas condiciones de floración difíciles que limitaron los rendimientos, concentrando así los compuestos fenólicos y los azúcares en las bayas. A pesar de los elevados niveles de alcohol, los vinos conservaron una frescura sorprendente y un equilibrio poco común. Los tintos presentan una estructura tánica sedosa combinada con una intensidad aromática y una concentración frutal que garantizan un excelente potencial de guarda.

Vinificación y crianza

El Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010 se vinifica mediante métodos tradicionales que priorizan el respeto por el terroir. Las fermentaciones lentas y los protocolos de crianza prolongados reflejan la filosofía de la Casa bajo la dirección técnica de Frédéric Barnier. La crianza se realiza en barricas de roble, lo que permite al vino desarrollar su complejidad preservando al mismo tiempo la expresión frutal y la finura tánica característica del climat.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir