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Louis Jadot : Monthélie 1er cru "Champs Fulliot" Dom. Louis Jadot 2022
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Descripción
La Refinación de un Vino Tinto de Borgoña
La Finca
Fundada en 1859, la Maison Louis Jadot se erige como una referencia histórica en Borgoña. La aventura familiar comenzó en 1826 con la adquisición del famoso Beaune Premier Cru des Ursules. Gracias a una floreciente actividad comercial, la casa ha ganado una reputación internacional, notablemente al otro lado del Atlántico. Hoy en día, Louis Jadot ofrece una amplia gama de vinos, desde denominaciones regionales hasta Grands Crus, haciendo que Borgoña sea accesible para todos los entusiastas del buen vino. Desde septiembre de 2022, Thomas Seiter (anteriormente de Bouchard Père et Fils) preside la casa, apoyado por Thibault Gagey como director general.
El Viñedo
El Monthélie 1er Cru “Champs Fulliot” de Domaine Louis Jadot proviene de un viñedo de más de 30 años de antigüedad, ubicado cerca del Volnay Clos des Chênes, ligeramente más abajo en la pendiente, con una exposición sureste.
Vinificación y Crianza
Después de la cosecha manual, las uvas se seleccionan cuidadosamente y luego se despalillan. La fermentación se lleva a cabo en cubas abiertas, ya sea de madera o de acero inoxidable, durante 3 a 4 semanas, con dos remontados diarios. La crianza dura 18 meses en barricas, de las cuales aproximadamente un tercio son nuevas.
Ensamblaje
Este Monthélie 1er Cru "Champs Fulliot" Domaine Louis Jadot 2022 es 100% Pinot Noir.
