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Louis Jadot : Monthélie 1er cru "Champs Fulliot" Dom. Louis Jadot 2024
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
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Descripción
Características y notas de cata del Monthélie 1er cru "Champs Fulliot" 2024 Domaine Louis Jadot
Cata
Vista
El vino presenta un color rubí de concentración media, realzado por sutiles reflejos violáceos.
Nariz
Delicado y complejo, el bouquet libera aromas florales que evocan la violeta, la peonía y la rosa. Se abre después a notas de pequeños frutos rojos como la frambuesa, la cereza y la mora, realzadas por toques especiados de pimienta, canela y cuero.
Boca
La boca seduce por su textura elegante y sus taninos flexibles. El equilibrio es perfecto entre una frescura vibrante y un grado alcohólico moderado. El conjunto resulta aéreo, preciso y notablemente fino, reflejando fielmente la mineralidad de su terruño.
Maridajes
Este vino tinto marida maravillosamente con carnes blancas y aves como el pollo o el pavo, así como con el conejo o la caza de pluma. Acompaña también a la perfección pescados de agua dulce en salsa, o una tabla de quesos de pasta prensada o de corteza florida como el Brie, el Saint-Nectaire o el Brillat-Savarin.
Servicio y guarda
Para apreciar todos los matices de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 °C. Se aconseja airearlo de 15 a 30 minutos antes de la degustación. Este vino puede disfrutarse en su juventud, pero su estructura le permite también evolucionar favorablemente en bodega durante varios años.
La elegancia y la precisión de un gran vino tinto de Monthélie
La bodega
Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot es una institución imprescindible en Borgoña. A la vez propietaria y negociante, la casa destaca por su compromiso de transmitir la expresión pura de cada terruño con una intervención mínima. Actualmente, la casa pertenece a la familia Kopf. Está dirigida por Thomas Seiter, presidente, y Thibault Gagey, director general. Certificada en agricultura ecológica desde 2024, esta histórica casa brilla en todo el mundo gracias a vinos accesibles y notablemente fieles a sus orígenes.
El viñedo
El climat Premier Cru "Champs Fulliot" se sitúa dentro de la denominación Monthélie, en la prestigiosa Côte de Beaune. Las viñas prosperan en laderas orientadas al sur y al sureste, a una altitud comprendida entre los 230 y los 370 metros. Este terruño se beneficia de un excelente drenaje gracias a suelos compuestos de caliza del Bathoniense, marga y arcilla roja. Esta geología singular, combinada con una insolación óptima, permite a las uvas alcanzar una madurez ideal conservando una hermosa mineralidad.
La añada
La añada 2024 exigió una atención constante en el viñedo, en particular debido a la fuerte presión criptogámica ligada al mildiu. A pesar de estos desafíos climáticos, unas decisiones de cultivo rigurosas permitieron cosechar bayas sanas. Este exigente ciclo vegetativo dio lugar a mostos de gran frescura, dotados de una hermosa tensión y una notable precisión.
Vinificación y crianza
La elaboración del Monthélie 1er cru "Champs Fulliot" 2024 se basa en una filosofía de intervención mínima, que permite al terruño expresarse plenamente. Las extracciones se realizan con gran suavidad para preservar la finura de las bayas. La crianza se lleva a cabo después durante un periodo prolongado en barricas de roble usadas o neutras, limitando así el aporte de madera nueva para no enmascarar la luminosidad de la fruta ni la delicadeza del vino.
Variedad de uva
Pinot Noir (100 %).
