Louis Jadot : Beaune 1er cru Grèves "Le Clos Blanc" Famille Gagey 2023

Características y notas de cata del Beaune 1er Cru Grèves "Le Clos Blanc" Famille Gagey 2023 de Louis Jadot

Cata

Nariz
El bouquet aromático se revela opulento, desvelando notas de pera confitada, paja húmeda y tierra fresca. Sutiles matices de café molido, trufa, avellana y vainilla enriquecen aún más esta compleja paleta olfativa.

Boca
Amplia y estructurada, la boca ofrece una textura suave y sutil, típica de la elegancia mineral de su terruño. Despliega deliciosas notas de manzana amarilla carnosa y carambola. Una hermosa acidez equilibra esta riqueza natural, aportando frescura hasta un final persistente.

Maridajes

Este vino blanco marida maravillosamente con pescados y mariscos de carne firme como el atún, el salmón o las vieiras en salsa de nata. También realzará un plato de ave asada o en salsa, creaciones a base de setas como las quenelles de lucio, así como quesos curados de pasta dura.

Servicio y guarda

Dotado de un excelente potencial de guarda, este Beaune 1er Cru Grèves "Le Clos Blanc" Famille Gagey 2023 puede disfrutarse ahora o conservarse en la bodega hasta alrededor de 2035.

La elegancia y la riqueza mineral de un gran vino blanco de Beaune

La bodega

Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, la Casa Louis Jadot es una institución imprescindible ubicada en Beaune, en el corazón de Borgoña. Al frente de un vasto viñedo de aproximadamente 225 hectáreas, la propiedad destaca por su modelo único que combina una actividad de negociante de alta calidad con una rigurosa gestión vitícola. Actualmente dirigida por Thomas Seiter, presidente desde 2023, y Thibault Gagey, director general, la bodega perpetúa un saber hacer histórico. Comprometida con el respeto al medio ambiente, gran parte de sus viñas obtuvo la certificación ecológica en 2024.

El viñedo

Este vino de Beaune procede de una parcela específica llamada "Le Clos Blanc", situada en el seno del famoso climat Les Grèves, en la comuna de Beaune. Orientado al este sobre una suave pendiente, este terruño calizo poco profundo se caracteriza por suelos arenosos y de gravas. El viñedo se divide en dos secciones: una parte alta plantada en 1963 y una parte baja plantada en 1975. Estas condiciones geológicas únicas favorecen rendimientos naturalmente modestos, concentrando así los aromas en el corazón de las bayas.

La añada

La añada 2023 estuvo marcada por una meteorología caprichosa, que culminó con un intenso calor a principios de septiembre. Para preservar la frescura y evitar la sobremaduración, la vendimia comenzó pronto. Una rigurosa gestión vitícola, incluida la vendimia en verde, permitió controlar los generosos rendimientos de este año. Estas condiciones climáticas resultaron especialmente favorables para el ciclo vegetativo, ofreciendo uvas de madurez óptima.

Vinificación y crianza

Fiel a la filosofía de mínima intervención de la bodega, la vinificación se realiza exclusivamente en barricas de madera, con fermentación maloláctica parcial. La crianza continúa después durante 14 a 18 meses en barricas de roble francés, un 30 % de las cuales son nuevas y ligeramente tostadas a baja temperatura para preservar la luminosidad de la fruta. Por último, el vino se clarifica con bentonita y se filtra muy ligeramente antes de embotellarse por gravedad.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %).