Louis Jadot : Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2021

Características y notas de cata del Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2021 de Louis Jadot

Cata

Vista
El vino revela un hermoso tono rubí profundo que tiende al granate, subrayado por una notable claridad y brillantez.

Nariz
Expresiva y compleja, la nariz se abre con aromas de frutas rojas y negras como la cereza, la frambuesa y la mora. Se ve realzada por delicadas notas florales de violeta, especias dulces y sutiles toques amaderados y minerales.

Boca
Dotada de una estructura de cuerpo medio a completo, la boca ofrece un ataque afrutado sostenido por taninos finos y aterciopelados. Una hermosa frescura equilibra el conjunto, dando paso a un final persistente con matices especiados.

Maridajes

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, platos en salsa como el boeuf bourguignon, así como aves de sabor intenso o pequeña caza de pluma. Acompaña también a la perfección quesos de corteza blanda como el brie o el camembert, o platos vegetarianos con setas y hortalizas de raíz.

Servicio y guarda

Con una estructura refinada, este Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2021 posee un excelente potencial de guarda y podrá disfrutarse hasta alrededor de 2031.

La expresión clásica y elegante de un Beaune Premier Cru por Louis Jadot

La bodega

Fundada oficialmente en 1859, la casa Louis Jadot es una institución de referencia en Borgoña. Al frente de un vasto viñedo que se extiende por varios cientos de hectáreas desde la Côte d'Or hasta el Beaujolais, la propiedad está actualmente dirigida por su presidente Thomas Seiter, junto al maestro bodeguero Frédéric Barnier. Reconocida por su meticuloso enfoque parcela a parcela y su profundo respeto por los terroirs, la casa destaca por su firme compromiso con una viticultura sostenible y una progresiva conversión a la agricultura ecológica, preservando al mismo tiempo la identidad auténtica de sus vinos.

El viñedo

Situado en la ladera suroeste del municipio de Beaune, el climat Theurons se extiende a media ladera sobre suelos ricos en margas calcáreas y arcilla. Este terroir se beneficia de un excelente drenaje. Las viñas se cultivan según los principios de la agricultura sostenible, con labores mecánicas, cubierta vegetal controlada y el abandono de los herbicidas, todo ello en el marco de un enfoque global de preservación de la biodiversidad.

La añada

El año estuvo marcado por condiciones meteorológicas exigentes en toda la región, en particular episodios de heladas primaverales seguidos de una fuerte presión de enfermedades fúngicas. Estos desafíos requirieron una atención constante en el viñedo para preservar la sanidad de las uvas y garantizar una madurez óptima a pesar de los rendimientos reducidos.

Vinificación y crianza

Para elaborar este Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2021, la fermentación se realiza en depósitos abiertos con una extracción medida mediante bazuqueos y remontados, favoreciendo el uso de levaduras autóctonas. El vino se somete después a fermentación maloláctica y a una crianza en barricas de roble francés (de las cuales entre un 20 y un 30% son nuevas) durante un período de 12 a 18 meses, con el fin de afinar su estructura tánica sin enmascarar la vivacidad de la fruta.

Variedad de uva

100% Pinot Noir