Louis Jadot : Bourgogne Blanc "Couvent des Jacobins" 2024

Notas de cata y características del Bourgogne Blanc "Couvent des Jacobins" 2024 de Louis Jadot

Cata

Vista
El vino presenta un color amarillo brillante, realzado por delicados reflejos verdosos.

Nariz
El bouquet aromático se despliega con una hermosa expresión frutal, complementada por sutiles notas especiadas y un toque amaderado de gran elegancia.

Boca
Este vino blanco seco ofrece un ataque fresco que evoluciona hacia una textura suave, redonda y armoniosa. El equilibrio entre la vivacidad de la fruta y la delicadeza de la crianza aporta al conjunto una sensación en boca muy agradable.

Maridajes

Este vino marida maravillosamente con pescados blancos a la parrilla, mariscos como las vieiras o aves en salsa de nata. También acompaña perfectamente quesos de pasta prensada cocida como el Comté, así como quesos de cabra jóvenes. Igualmente puede disfrutarse como aperitivo con terrinas de marisco.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Bourgogne Blanc "Couvent des Jacobins" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 °C. Accesible desde su juventud, puede disfrutarse ahora o guardarse hasta aproximadamente 2029.

La elegancia y frescura de un vino blanco de Borgoña

La bodega

Fundada en 1859 en pleno corazón de Beaune, la Maison Louis Jadot es una auténtica institución en Borgoña. Actualmente propiedad de la familia Kopf y presidida por Pierre-Henri Gagey, brilla en todo el mundo manteniendo unas profundas raíces locales. Con un vasto viñedo que se extiende por las mejores denominaciones de la región, la bodega destaca por su firme compromiso medioambiental y por poseer su propia tonelería. Combinando tradición y apertura internacional, elabora vinos auténticos que reflejan fielmente la diversidad y la riqueza de los terruños de Borgoña.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée de Bourgogne proceden principalmente de dos terruños reconocidos por la calidad de sus vinos blancos: la Côte Chalonnaise, que aporta vivacidad y frescura, y el Mâconnais, conocido por producir bayas generosas y maduras.

Vinificación y crianza

El Bourgogne Blanc "Couvent des Jacobins" 2024 se elabora en una bodega específicamente dedicada a él en Givry. Tras una vinificación tradicional, el vino se beneficia de una crianza de ocho a diez meses. Esta se realiza en parte en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta, y en parte en barricas de roble elaboradas por la tonelería propia de la bodega, aportando así una sutil complejidad antes del ensamblaje final.

Variedad de uva

100 % Chardonnay