Louis Jadot : Bourgogne Rouge Domaine des Croix Perrières 2022

Características y notas de cata del Bourgogne Rouge Domaine des Croix Perrières 2022 de Louis Jadot

Cata

Vista
El vino revela un tono rubí de intensidad media, adornado con sutiles reflejos granates.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutos rojos como la frambuesa y la grosella, acompañadas por un toque de cereza carnosa. Delicados matices de sotobosque enriquecen progresivamente el conjunto a medida que el vino se airea.

Boca
El ataque revela un vino de acidez moderada y cuerpo medio, impregnado de elegancia. Su textura sedosa se apoya en taninos notablemente finos, que conducen a un final delicado de longitud media.

Maridajes

Este vino tinto marida a la perfección con platos tradicionales como el buey a la borgoñona o un salteado de ternera con setas. También combina muy bien con aves asadas, carnes rojas a la parrilla, tablas de embutidos selectos, así como con platos vegetarianos más elaborados como un salteado de setas del bosque o un gratinado de verduras.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Bourgogne Rouge Domaine des Croix Perrières 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 17 °C, idealmente tras decantarlo durante unos treinta minutos. Este vino puede disfrutarse en su juventud, pero seguirá evolucionando favorablemente hasta alrededor de 2027.

La elegancia y la finura de un vino tinto de Borgoña

La bodega

Fundada en 1859 en Beaune, la Casa Louis Jadot es una auténtica institución en Borgoña. A la vez casa negociante y propietaria de prestigiosas fincas, hoy goza de renombre internacional al tiempo que conserva un fuerte arraigo local. Actualmente en manos de la familia estadounidense Kopf a través de la sociedad Kobrand, la propiedad está dirigida por su presidente Thomas Seiter. La casa destaca por su profundo respeto por los terruños y su firme compromiso medioambiental, formalizado en su propio manifiesto ecológico.

El viñedo

Situada en Saint-Désert, en la Côte Chalonnaise al sur de la Côte d'Or, la parcela Croix Perrières es un terruño reconocido desde principios del siglo XIX. Este viñedo de una sola pieza se beneficia de una exposición sur ideal a media ladera, lo que favorece una insolación óptima y un excelente drenaje natural. Esta configuración permite elaborar un vino de Borgoña con una identidad fuerte y auténtica.

La añada

El año 2022 se caracterizó en líneas generales por un clima cálido y seco. Estas condiciones climáticas favorecieron elevados niveles de madurez, dando lugar a uvas generosas al tiempo que se conservaba un fino equilibrio natural.

Vinificación y crianza

La elaboración del Bourgogne Rouge Domaine des Croix Perrières 2022 refleja la filosofía de la casa, orientada a respetar la identidad de la denominación. La crianza se realiza de forma moderada, tanto en duración como en la proporción de madera nueva empleada, con el fin de preservar toda la frescura, la vivacidad de la fruta y la accesibilidad de la cuvée.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir