Louis Jadot : Chevalier-Montrachet Grand cru "Les Demoiselles" Dom. Des Héritiers Louis Jadot 2021

Es un vino precioso, elaborado a un alto coste: de media hectárea solo se produjeron tres toneles. El resultado, sin embargo, es sobresaliente, con notas definidas de piel de limón, flores blancas y mineralidad que se abren para mostrar un toque de especias de roble en el paladar. La textura muestra una concentración impresionante y los sabores se hunden en profundidad en el paladar. Las uvas proceden de la parcela propiedad de Jadot en la parte alta de la ladera, que fue promocionada desde el premier cru Cailleret. Este vino puede tardar unos años en abrirse, pero debería durar al menos veinte años.