Louis Jadot : Corton-Charlemagne Grand cru Héritiers Louis Jadot 2023

Características y notas de cata del Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2023

Cata

Vista
El color revela un tono dorado pálido, realzado por delicados reflejos verdosos, un color característico de la juventud de este vino blanco.

Nariz
El ramo aromático se abre con notas florales y frutales, realzadas por toques de pimienta y canela. Una columna mineral y pedregosa aporta un elegante soporte al conjunto.

Boca
Con cuerpo y concentrada, la boca ofrece una textura cremosa perfectamente equilibrada por una acidez vibrante. El centro de boca revela una brillante mineralidad que se extiende en un final largo y complejo, marcado por notas de hueso de melocotón, cereales, piñón y especias amaderadas.

Maridaje

Este gran vino combina maravillosamente con el foie gras, cuya riqueza queda perfectamente equilibrada por la mineralidad del cru. También realza mariscos nobles como la langosta o el cangrejo, así como las aves de corral y la ternera servidas con salsa de nata. El pescado con salsa beurre blanc o los quesos azules también constituyen excelentes maridajes.

Servicio y guarda

Aunque el Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2023 puede disfrutarse joven, revelará toda su complejidad tras algunos años en bodega. Se recomienda guardarlo para una degustación óptima a partir de 2027, y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2040.

La expresión pura y concentrada de un gran vino blanco de Borgoña

La propiedad

Fundada oficialmente en 1859 por Louis Henry Denis Jadot en Beaune, la casa Louis Jadot es una auténtica institución en Borgoña, Francia. Al frente de un vasto viñedo de casi 280 hectáreas, la propiedad pertenece a la familia estadounidense Kopf desde 1985. Dirigida actualmente por Thomas Seiter, presidente, y Thibault Gagey, director general, la casa mantiene una filosofía centrada en la expresión auténtica del terroir y en una vinificación de mínima intervención. Reconocida en todo el mundo, también destaca por su creciente compromiso medioambiental.

El viñedo

El viñedo de Corton-Charlemagne asciende por la colina de Corton, a una altitud de entre 280 y 330 metros. Las viñas de la casa, situadas en el climat Les Pougets, se benefician de una preciada exposición sur. Crecen en laderas escarpadas con suelos compuestos de marga calcárea y caliza, con una capa de tierra vegetal muy fina que obliga a las raíces a hundirse profundamente en la roca madre. El bosque que domina la colina aporta un efecto refrescante esencial para el equilibrio de las uvas.

La añada

2023 estuvo marcado por una temporada de crecimiento relativamente tranquila, seguida de un pico de calor a finales de agosto. La vendimia de las uvas blancas se realizó de forma temprana, bajo temperaturas cálidas, y arrojó cantidades generosas. Las bayas cosechadas mostraron una madurez óptima, una fina concentración de azúcares naturales y una excelente retención de la acidez.

Vinificación y crianza

Fiel a la filosofía minimalista de la propiedad, el Corton-Charlemagne Grand Cru "Héritiers Louis Jadot" 2023 recibe una atención meticulosa para preservar su frescura. La vinificación y la crianza se realizan en barricas de roble, aproximadamente un tercio de ellas nuevas, durante un periodo de dieciocho meses. El uso de recipientes de mayor tamaño junto con barricas tradicionales permite integrar sutilmente las notas amaderadas, dejando brillar la mineralidad del terroir.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %)