Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos-Saint-Jacques" 2020

Muestra de barrica. Rojo carmesí medio. Profunda fruta de cereza aromática con un ligerísimo matiz vegetal que sugiere algo de racimo entero, aunque al parecer es raro en Jadot. Ese sabor a raspo también en el paladar, haciendo que los taninos parezcan un poco más secos y firmes, pero aún así ultrafinos. Delicioso, con auténtica finura y longitud. (JH)

El 2020 Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques 1er Cru ofrece una nariz muy entrañable: cerezas rojas, fresas silvestres, sotobosque y hierbas italianas, completamente hipnótico. Presenta una bonita definición, expresión del terruño y un toque de eucalipto que surge con la aireación. El paladar es de cuerpo medio, con fruta roja carnosa y madura. La madera aquí me recuerda a Jadot. Hay notas de piel de naranja, pimienta negra y salvia. Puede resultar un poco masticable justo en el final. Denle tres o cuatro años en botella. Catado a ciegas en la degustación Burgfest.

Como suele ocurrir, la más rica, la más compleja y la más satisfactoria en relación con su origen entre las cuvées clásicas de la casa, aunque le falte un punto de brío en el ataque.

Intensos matices aromáticos de violeta y rosa se combinan con notas de cereza apenas madura, piel de mandarina, melocotón blanco, flores blancas, setas frescas y pimienta verde en grano. El paladar es elegante, con sabores concentrados de fresa silvestre, ciruela y cerezas negras. En boca es fresco, salino, con un final largo y firme, con notas de piedra y clavo.