Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Poissenot" Dom. Louis Jadot 2020

Un Premier Cru de Borgoña que combina complejidad y refinamiento

La propiedad

La Maison Louis Jadot, establecida desde 1859, es una verdadera referencia en Borgoña. Su aventura comenzó con la adquisición del Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" en 1826. Propietaria de prestigiosas parcelas de viñedos, Maison Louis Jadot perpetúa un saber hacer transmitido de generación en generación, ofreciendo a los entusiastas lo mejor de Borgoña.

Al frente de Maison Louis Jadot desde 1992, Pierre-Henry Gagey cedió su posición en septiembre de 2022 a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) y la Dirección General a su hijo Thibault Gagey.

El viñedo

Este Gevrey-Chambertin 1er cru Poissenot 2020 proviene de la región de la Côte de Nuits. Este pueblo solo produce vinos tintos, ofreciendo una gama de 26 Premier Crus y 8 Grand Crus. El Premier Cru Poissenots se encuentra adyacente al clima de Estournelles Saint-Jacques, al norte de la Combe de Lavaux. Beneficiándose de una orientación plenamente sur, este cru presenta un suelo arcillo-calcáreo rico y diversificado.

Vinificación y envejecimiento

Las bayas se recogen a mano y se colocan en pequeñas cajas para mantener la integridad de la fruta. Estas son cuidadosamente seleccionadas a mano antes de ser despalilladas. La maceración se realiza en cubas abiertas, ya sean de madera o de acero inoxidable, durante un período de 3 a 4 semanas. Durante la fermentación, se realiza un remontado dos veces al día. El vino se envejece durante casi 18 meses en barricas de la tonelería de la propiedad, aproximadamente un tercio de las cuales son nuevas.

Variedad de uva

Pinot noir (100%)