Louis Jadot : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Boudots" Famille Gagey 2020

Características y notas de cata del Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Boudots" Famille Gagey 2020 de Louis Jadot

Cata

Vista
Este vino revela un color rojo intenso, con un tono rubí sostenido que tiende hacia sutiles reflejos granate.

Nariz
El bouquet aromático es complejo y desvela intensos aromas de frutas negras y rojas como la mora, el casis, la frambuesa y la cereza negra. Este marco frutal se enriquece con delicadas notas florales de rosa y violeta, salpicadas de matices especiados de pimienta, regaliz y especias dulces.

Boca
El ataque es amplio y generoso, dando paso a un medio de boca maravillosamente concentrado. Los taninos, firmes pero aterciopelados, aportan una estructura contundente sin perder energía ni frescura. El final se prolonga largamente sobre sabores frutales y especiados, realzados por un toque de mineralidad.

Maridajes

Este vino tinto de Francia marida a la perfección con carnes rojas de carácter, como un buen chuletón, un tournedós o un asado. También acompaña maravillosamente platos de aves refinados, como el pato con cerezas, elaboraciones de inspiración agridulce, así como quesos de pasta blanda y corteza lavada.

La elegancia y la estructura de un Premier Cru de Nuits-Saint-Georges

El dominio

Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot es una figura emblemática de Borgoña. Con sede en Beaune, se apoya en un rico patrimonio familiar que se remonta a la década de 1820. La Casa goza hoy de un reconocimiento internacional gracias a un extenso viñedo de cerca de 130 hectáreas. Aunque pertenece al grupo estadounidense Kobrand desde 1985, el dominio conserva su gestión operativa bajo la familia Gagey. Profundamente comprometida con una viticultura responsable, se esfuerza por transmitir la identidad de cada terruño borgoñón con precisión y autenticidad.

El viñedo

Este vino procede del Climat Les Boudots, idealmente situado en el norte de la denominación Nuits-Saint-Georges, en el límite con Vosne-Romanée. Las viñas se asientan en una ladera orientada al este, lo que garantiza una suave insolación matinal y una maduración armoniosa. El suelo, muy pedregoso, favorece un excelente drenaje y regula naturalmente el calor. El dominio aplica métodos vitícolas respetuosos con el medio ambiente, limitando los insumos químicos y priorizando el laboreo mecánico del suelo para preservar la biodiversidad y la vitalidad del terruño.

La añada

El año 2020 destacó por un clima cálido y soleado. Estas benignas condiciones climáticas favorecieron una maduración rápida y óptima de las bayas. Esta añada bañada por el sol permitió así vendimiar uvas sanas y particularmente concentradas, manteniendo al mismo tiempo una hermosa regularidad durante la cosecha.

Vinificación y crianza

Para la elaboración del Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Boudots" Famille Gagey 2020, la vendimia se realiza a mano con una rigurosa selección de las bayas. La fermentación tiene lugar en depósitos, acompañada de bazuqueos y remontados medidos para extraer la estructura tánica adecuada. A continuación, el vino se beneficia de una crianza en barricas de roble, con una proporción moderada de madera nueva, con el fin de sostener la materia sin enmascarar la expresión natural de la fruta.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir.