Louis Jadot : Pouilly-Fuissé Village 2023

Características y notas de cata del Pouilly-Fuissé "Village" 2023 de Louis Jadot

Cata

Vista
El vino revela un hermoso tono dorado, realzado por delicados reflejos esmeralda.

Nariz
El ramo aromático es complejo, ofreciendo notas de cítricos como el limón y el pomelo, combinadas con frutas de pulpa amarilla como el melocotón. El conjunto se enriquece con sutiles matices de flores blancas, mineralidad, así como toques de almendras tostadas y avellana.

Boca
Amplia y armoniosa, la boca seduce por su frescura y su textura ligeramente cremosa. Despliega deliciosas notas de frutas maduras y sutiles toques tostados, prolongándose hacia un final persistente marcado por los cítricos y las especias suaves.

Maridajes

Este vino blanco marida maravillosamente con pescados finos en salsa beurre blanc, vieiras salteadas o un risotto de marisco. También realzará aves asadas con salsa de nata, platos vegetarianos refinados o quesos curados de pasta dura como el Comté.

Servicio y guarda

Ideal para disfrutar ahora y apreciar su frescura, esta añada 2023 posee también la estructura necesaria para envejecer algunos años en bodega.

La expresión auténtica y refinada de un vino blanco del Mâconnais

El dominio

Fundada oficialmente en 1859 en Beaune, la Casa Louis Jadot es una auténtica institución en Borgoña. Dirigida hoy por la familia Gagey, esta estructura de negociante-propietario goza de un renombre internacional. El dominio destaca por su vasto portafolio que abarca los mejores terruños de Borgoña y del Beaujolais. Profundamente comprometida con la viticultura sostenible y la expresión auténtica de los climats, la Casa combina con brillantez la tradición local con una proyección global.

El viñedo

Situado en la parte meridional de la región de Borgoña, el terruño de la denominación Pouilly-Fuissé representa la cima cualitativa del Mâconnais. Las viñas prosperan en laderas de altitud marcadas por la presencia de las famosas rocas de Solutré y Vergisson. Asentado sobre suelos calcáreos, margosos y arcillo-calcáreos de origen jurásico, este viñedo se beneficia de un clima semicontinental con suaves influencias meridionales, que favorece una maduración óptima de las bayas al tiempo que preserva una hermosa tensión mineral.

Vinificación y crianza

Elaborado con gran precisión, este vino se somete a una fermentación meticulosa en cubas y barricas. Después se beneficia de una crianza parcial en barricas de roble francés, con una proporción de madera nueva rigurosamente controlada para no enmascarar la luminosidad de la fruta. Una crianza sobre lías finas completa este proceso, aportando una redondez seductora y una complejidad aromática adicional a la cuvée.

Variedad de uva

Chardonnay (100%).