Louis Jadot : Pouilly-Fuissé Village 2024

Características y notas de cata del Pouilly-Fuissé Village 2024 de Louis Jadot

Cata

Vista
El vino revela un tono dorado brillante, realzado por delicados reflejos esmeralda.

Nariz
Especialmente armónico y maravillosamente fresco, el ramillete aromático libera notas cítricas como el limón y el pomelo, entremezcladas con aromas de frutas de pulpa blanca. El conjunto se ve enriquecido por sutiles matices de avellana y almendra tostada.

Boca
A la vez amplia y tensa, la boca seduce por su armonía y frescura. Ofrece una textura ligeramente untuosa que se prolonga en un final persistente y nítido, sostenido por una hermosa mineralidad.

Maridajes

Este vino blanco seco marida maravillosamente con pescados de carne blanca, mariscos y otros productos del mar. Acompaña también con brillantez aves y carnes blancas en salsas cremosas, platos vegetarianos como un risotto de verduras, así como quesos de pasta prensada cocida como el Comté o el Beaufort.

Servicio y guarda

Para una experiencia de cata óptima de este Pouilly-Fuissé Village 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12 °C. Puede considerarse una decantación en su juventud para revelar toda la amplitud de su complejidad aromática.

La elegancia y la frescura de un vino blanco de Borgoña

La bodega

Fundada oficialmente en 1859 en Beaune, Maison Louis Jadot es una auténtica institución en Borgoña. Aunque sus raíces vitícolas se remontan a 1826, es gracias a su modelo único, que combina las actividades de domaine y de négociant, como ha logrado consolidarse. Actualmente bajo el control de la familia Kopf y presidida por Thomas Seiter, la bodega perpetúa una filosofía centrada en el respeto por el terroir y el dominio de los rendimientos. Reconocida en todo el mundo, la casa está también comprometida con una viticultura sostenible y ofrece una gama rica y claramente definida que ilustra toda la diversidad de los climats de Borgoña.

El viñedo

Situado en el sur de la región, en pleno Mâconnais, el terroir de la denominación Pouilly-Fuissé se distingue por sus laderas bien expuestas y por su clima, ligeramente más cálido que el de la parte norte de la región. Las viñas se desarrollan sobre suelos predominantemente calcáreos y margosos, que confieren a las uvas una maduración temprana preservando al mismo tiempo una hermosa tensión mineral. La gestión del viñedo es objeto de una atención rigurosa, con rendimientos controlados y un cuidadoso manejo de la cubierta vegetal para garantizar el equilibrio de las bayas.

Vinificación y crianza

La elaboración de este Pouilly-Fuissé Village 2024 se lleva a cabo con un cuidado meticuloso con el fin de preservar la frescura de la fruta. La vinificación incluye una fermentación parcial en barricas de roble. El vino se beneficia después de unos seis meses de crianza en barricas de roble francés. El uso de la madera es deliberadamente sutil y mesurado, aportando complejidad y estructura sin enmascarar jamás la expresión auténtica del terroir.

Variedad de uva

100 % Chardonnay.