Louis Jadot : Rully Village 2024

Características y notas de cata del Rully Village 2024 de Louis Jadot

Cata

Vista
El vino presenta un color amarillo pálido y luminoso, realzado por delicados reflejos dorados o sutilmente verdosos.

Nariz
Elegante y afrutada, la nariz desprende aromas de flores blancas, manzana y pera, armoniosamente combinados con notas cítricas de limón y pomelo.

Boca
Un ataque vivo y fresco precede a un paso de boca de cremosidad moderada. La textura fina se despliega hacia un final elegante, persistente y refrescante, marcado por una hermosa mineralidad que evoca la tiza.

Maridajes

Este vino blanco marida maravillosamente con pescados a la plancha o a la parrilla, mariscos, así como con carnes blancas en salsas cremosas de setas. También combina muy bien con quesos de pasta prensada cocida como el Comté o el Beaufort, o con un risotto de espárragos.

Servicio y guarda

Accesible desde su juventud, este Rully Village 2024 puede reposar en bodega para disfrutarse hasta alrededor de 2031.

La elegancia y frescura de un Rully blanco de Louis Jadot

La bodega

Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot es una institución de referencia en Borgoña, con su sede histórica ubicada en Beaune. Aunque sus raíces familiares se remontan a 1826 con el Domaine des Héritiers, la bodega goza hoy de un reconocimiento internacional gracias a la constancia de su calidad y a su famosa etiqueta adornada con la cabeza de Baco. Actualmente dirigida por su presidente Thomas Seiter, la Maison destaca por su filosofía de mínima intervención y un firme compromiso medioambiental, ilustrado por el abandono de los insumos sintéticos y una certificación de Alto Valor Medioambiental.

El viñedo

Situada al sur de la Côte de Beaune, en la Côte Chalonnaise, la zona de la denominación Rully se asienta sobre suelos predominantemente calizos y de marga caliza. Este terruño singular, que se beneficia de un clima continental moderado y de exposiciones variadas, permite a las uvas alcanzar una madurez óptima conservando una hermosa acidez estructurante. Las viñas se cultivan con respeto por los suelos, en consonancia con el enfoque medioambiental global de la Maison.

Vinificación y crianza

Fiel a la filosofía de la Maison, la elaboración del Rully Village 2024 privilegia la mínima intervención para permitir que el terruño se exprese plenamente. Las temperaturas de fermentación se controlan rigurosamente para preservar la pureza de la fruta y la frescura aromática. La crianza en barricas de roble se realiza con una proporción limitada de madera nueva, lo que permite al vino desarrollar su complejidad y una ligera redondez sin enmascarar su identidad original.

Variedad de uva

Chardonnay (100%).