Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2021
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Descripción
La frescura y redondez de un vino tinto Chambolle-Musigny 1er Cru
La bodega
La bodega de vino más grande de Borgoña, Louis Latour, cuenta con una historia vinícola de más de 200 años. Repartida sobre las mejores parcelas de Premiers y Grands Crus desde la Côte de Beaune hasta la Côte de Nuits, el viñedo de 50 hectáreas de la bodega produce una gama de vinos de 130 denominaciones, cada uno expresando de manera auténtica y elegante las características de su terroir original.
Una reconocida bodega borgoñona, Louis Latour se ha comprometido activamente desde 1996 con una viticultura consciente y respetuosa con el medio ambiente.
El viñedo
Este Premier Cru 2021 es un vino de Chambolle-Musigny de suelo pobre en piedra caliza, originario de la parcela "Les Charmes", que se refiere a un altiplano con poca vegetación, ya que durante mucho tiempo fue un campo sin cultivar.
La añada
El año comienza con un invierno frío y húmedo seguido de una primavera excepcionalmente cálida a finales de marzo y principios de abril, promoviendo un temprano brote de las yemas. Del 5 al 8 de abril, una ola de frío de hasta -8°C impacta fuertemente al viñedo. Aunque las condiciones climáticas de junio a principios de agosto aumentan la presión sanitaria, la floración es homogénea. El final de agosto, más suave y seco, asegura una maduración óptima de las bayas salvadas de la helada.
Vinificación y envejecimiento
Fermentación tradicional en cubas abiertas. Envejecimiento de 10 a 12 meses en barricas de roble de la tonelería de la bodega (40% nuevas).
Ensamblaje
Pinot Noir (100%)
Características y consejos de degustación del Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2021 de Louis Latour
Degustación
Apariencia
El color es rubí.
Nariz
La nariz exhala aromas de cereza y clavo.
Paladar
Generoso, el paladar ofrece gran frescura y un final casi salino, largo y persistente.
Conservación
Este vino de Chambolle-Musigny puede conservarse durante unos 7 a 10 años para revelar plenamente sus matices aromáticos.
Servicio
Para una degustación óptima, servir entre 15 y 17°C (59 y 62°F).
Maridaje
Este vino tinto de Borgoña marida idealmente con caza o aves (parmentier de pato, capón o jabalí).
