Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos Saint Jean" 2024

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint Jean" 2024 de Louis Latour

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo pálido realzado por delicados matices dorados.

Nariz
Bellamente complejo, el bouquet aromático revela notas de pan tostado armoniosamente combinadas con aromas de uva moscatel.

Boca
Untuosa y redonda, la boca seduce con sus aromas de miel y flor de acacia. El conjunto conserva una notable frescura hasta un final sabroso y persistente.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con langosta a la parrilla, pescado en salsa o aves con colmenillas.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, este vino debe servirse a una temperatura entre 10 y 12°C. Puede disfrutarse ahora o conservarse en bodega hasta aproximadamente 2031.

La elegancia y riqueza de un Premier Cru de Chassagne-Montrachet

La propiedad

Fundada en 1797 en el corazón del pueblo de Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour es toda una institución en Borgoña. Esta histórica propiedad gestiona un excepcional viñedo de cuarenta y ocho hectáreas, gran parte del cual está clasificado como Grand Cru. Comprometida con una viticultura sostenible certificada, la propiedad también se distingue por poseer su propia tonelería. Desde diciembre de 2025, Florent Latour, representante de la undécima generación, dirige la propiedad, dando continuidad a la excelencia y el saber hacer familiar a través de vinos de gran precisión.

El viñedo

Este vino blanco procede del prestigioso terruño de Chassagne-Montrachet, ubicado en la Côte de Beaune. La histórica parcela de Clos Saint-Jean, cuyos orígenes se remontan a la época medieval, se desarrolla en la ladera media sobre un notable subsuelo arcillo-calcáreo. Las viñas, de unos treinta y cinco años de edad, se benefician de rendimientos controlados y de prácticas de cultivo sostenibles, lo que da como resultado uvas muy concentradas mientras preservan su frescura natural.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, las uvas se prensan directamente sin despalillar. La fermentación se realiza de manera tradicional en barricas, seguida de una fermentación maloláctica completa. El vino se cría durante ocho a diez meses en barricas de roble francés de tostado medio, un 25% de las cuales son nuevas, todas fabricadas a medida por la propia tonelería de la propiedad.

Variedad de uva

Chardonnay (100%).