Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022

Características y recomendaciones de cata para el Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022 de Louis Latour

Cata

Color
Rubí intenso.

Nariz
Intensa, con aromas de mora, cereza y regaliz.

Boca
El ataque es amplio y generoso, dominado por la cereza. Los taninos son elegantes pero pronunciados, ofreciendo una excelente persistencia en el final.

Maridajes
Este grand cru marida a la perfección con platos contundentes como liebre asada, perdices trufadas, pato a la naranja y quesos curados.

Servicio y guarda
Este vino se sirve idealmente entre 16 y 17°C. Presenta un excelente potencial de envejecimiento, con aptitud para la guarda hasta alrededor de 2037.

La estructura y el equilibrio de un Grand cru borgoñón

La propiedad
Fundada en 1797 por Jean Latour en Aloxe-Corton, esta casa familiar borgoñona perpetúa un patrimonio único que combina tonelería y elaboración de vino. Propietaria de 33 hectáreas, incluidos los Grands Crus de Corton, Louis Latour destaca por su doble experiencia heredada de sus orígenes toneleros. Pionera en exportaciones desde 1815 y antigua proveedora de las cortes reales europeas, la casa sigue siendo una referencia esencial de los vinos de Borgoña desde que se estableció en la rue des Tonnelliers en Beaune en 1867.

El viñedo
Las viñas del Corton "Clos du Roi" están orientadas perfectamente hacia el este en la colina de Corton, en la localidad de Aloxe-Corton. Están plantadas sobre un suelo de marga y piedra caliza que aporta al vino su estructura y mineralidad características. Una poda rigurosa permite vendimias tardías, garantizando así una madurez y riqueza óptimas de las uvas.

Elaboración y crianza
La elaboración se lleva a cabo de forma tradicional en cubas abiertas, con fermentación maloláctica completa. La crianza dura de 10 a 12 meses en barricas de roble, del 25% de las cuales son nuevas, procedentes de la tonelería de Louis Latour con un tostado medio.

Variedad de uva
Pinot noir (100%).