Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2024

Características y notas de cata del Puligny-Montrachet 2024 Louis Latour

Cata

Vista
De color blanco, el vino revela un tono amarillo pálido y luminoso con delicados matices verdes.

Nariz
El ramo aromático se abre con notas de fruta tropical, melocotón maduro y membrillo. Después desarrolla matices minerales y especiados.

Boca
El ataque es redondo y accesible, revelando deliciosos toques frutales. El conjunto está perfectamente equilibrado por una hermosa acidez, que conduce a un final largo y tenso marcado por la precisión mineral y sutiles notas especiadas.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con mariscos como ostras o crustáceos, así como con pescados delicados como el lenguado escalfado. También acompaña perfectamente a los quesos, en particular el Chaource, o a platos a base de nata y gratinados.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo de forma óptima, se recomienda servir el Puligny-Montrachet 2024 entre 11 y 13 °C. Este vino puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando favorablemente en botella y podrá beberse hasta aproximadamente 2029.

Otras características

Este vino tiene una graduación alcohólica de 13,5 %.

La precisión mineral y la frescura de un vino Puligny-Montrachet

La propiedad

Fundada oficialmente en 1797 en Beaune, Maison Louis Latour es una verdadera institución en Borgoña. Su corazón histórico se encuentra en el pueblo de Aloxe-Corton. Esta propiedad familiar independiente, miembro del prestigioso club Hénokiens, gestiona un viñedo de unas cincuenta hectáreas, que incluye la mayor superficie de Grands Crus de la región. Hoy en día, Florent Latour dirige la propiedad, continuando el legado de la undécima generación. La casa se distingue por su compromiso con la agricultura sostenible y su capacidad de combinar una tradición centenaria con un espíritu de innovación.

El viñedo

El terroir del que procede este Puligny-Montrachet se extiende sobre laderas orientadas al este y sureste, a una altitud que va de 230 a 320 metros. Las viñas se desarrollan en suelos complejos compuestos de caliza parda, marga y arcilla. La propiedad favorece una agricultura sostenible, certificada ISO 14001, orientada a preservar la biodiversidad y la salud del suelo mediante una intervención limitada y la vendimia manual.

La añada

2024 estuvo marcada por un clima inusual, con abundantes precipitaciones acompañadas de episodios de heladas y granizo. A pesar de estas condiciones difíciles que exigieron un trabajo riguroso en el viñedo, la vendimia más tardía, a finales de septiembre, permitió obtener uvas de una madurez espléndida, dando lugar a vinos de gran frescura.

Vinificación y crianza

Tras una cuidadosa selección, los racimos enteros se prensan suavemente. El Puligny-Montrachet 2024 fermenta en barricas de roble tradicionales, incluyendo una fermentación maloláctica completa. La crianza dura después entre ocho y diez meses en barricas de roble francés de tostado medio, elaboradas por la propia tonelería de la propiedad, con un 15 % de madera nueva. Durante este periodo se realizan trasiegos regulares.

Variedad de uva

Este vino está elaborado exclusivamente con Chardonnay.