Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2023

Características y consejos de cata del Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2023 de Louis Latour

Cata

Color
El vino luce un intenso color granate.

Nariz
La nariz revela una hermosa complejidad aromática, con notas de grosella negra y mora.

Boca
En boca destaca por su amplitud y su frescura. Despliega aromas de regaliz, cacao y mora que desembocan en un final de gran persistencia.

Maridaje
Este Premier Cru es el compañero ideal de un miroton de buey, un conejo con rebozuelos o un venado con arándanos rojos. También marida a la perfección con quesos curados.

Servicio y guarda
Se recomienda servir el Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2023 a una temperatura de entre 15 y 17 °C. Este vino tiene un potencial de guarda de 10 a 12 años y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2035.

Un Vosne-Romanée Premier Cru de Louis Latour

La bodega
Con sede en Aloxe-Corton desde 1797, la Maison Louis Latour encarna once generaciones de excelencia borgoñona. Fundada por Jean Latour, posee hoy el mayor patrimonio de viñedos Grand Cru de Borgoña. Dirigida por Florent Latour y Bernard Retornaz, y con Eléonore Latour preparándose para tomar el relevo, la casa combina desde 1867 su tradición de propietaria de viñedos con la actividad de negociante. Pionera en la plantación de chardonnay en Corton-Charlemagne tras la crisis de la filoxera, exporta más de 400 000 cajas al año a 60 países.

El viñedo
El climat Les Suchots goza de una ubicación excepcional dentro de la denominación Vosne-Romanée. Situado justo al norte de parajes tan prestigiosos como Romanée-Saint-Vivant y La Romanée-Conti, este terruño comparte con estos Grands Crus un subsuelo calcáreo ferruginoso similar. Las cepas, con una edad media de 30 años, se vendimian a mano y ofrecen un rendimiento medio de 38 hectolitros por hectárea. Este Premier Cru se cita a menudo como el candidato más firme a una posible promoción a Grand Cru, prueba de la calidad excepcional de su terruño.

Vinificación y crianza
El Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2023 se vinifica de forma tradicional en cubas abiertas. El vino realiza la fermentación maloláctica al 100 %. A continuación, se cría durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de la tonelería Louis Latour, un 40 % de ellas nuevas, con un tostado medio.

Variedad
Este vino de Borgoña se elabora exclusivamente con pinot noir.