Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Suchots" 2024

Características y notas de cata del Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 2024 de Louis Latour

Notas de cata

Vista
El color revela un profundo tono rojo granate.

Nariz
Con gran complejidad, el ramo aromático se abre con notas de grosella negra y zarzamora, enriquecidas por toques de regaliz, cacao y sutiles especias asiáticas.

Boca
Combinando potencia y elegancia, la boca ofrece una estructura amplia y generosa con mucha frescura. Los taninos son especialmente refinados, dando lugar a un final de excelente persistencia.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con mironton de ternera, conejo con setas rebozuelo, venado con arándanos rojos, o una selección de quesos maduros.

Servicio y conservación

Para revelar plenamente la complejidad de este Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 15 y 17 °C. Este vino puede disfrutarse ahora o guardarse en bodega hasta aproximadamente 2036.

La elegancia y complejidad de un Premier Cru de Borgoña de Louis Latour

La propiedad

Fundada oficialmente en 1797, la Maison Louis Latour es una auténtica institución en Borgoña, Francia. Todavía independiente y de gestión familiar tras doce generaciones, está dirigida actualmente por Florent Latour. La propiedad se extiende sobre aproximadamente 48 a 50 hectáreas de viñas, incluyendo una proporción excepcional de parcelas clasificadas. Establecida históricamente en el pueblo de Aloxe-Corton, la propiedad destaca por su compromiso duradero con la viticultura sostenible y por poseer su propia tonelería, un activo poco habitual que le permite dominar a la perfección la crianza de sus vinos.

El viñedo

Este vino procede del prestigioso climat Les Suchots, situado dentro de la denominación Vosne-Romanée, en la Côte de Nuits. Este terroir de Premier Cru se asienta sobre suelos arcillosos ricos en hierro. Las viñas, con una edad media de unos treinta años, se benefician de rendimientos controlados de 38 hectolitros por hectárea. La parcela presenta una fascinante diversidad geológica, que va desde suelos pedregosos y poco profundos en las zonas altas hasta áreas más arcillosas en su centro, ofreciendo condiciones ideales para el desarrollo de las viñas.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas a este Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 2024 se vendimian a mano en su punto óptimo de madurez. La vinificación tradicional se realiza en cubas abiertas, favoreciendo una extracción natural. La totalidad del vino pasa después por fermentación maloláctica. La crianza se lleva a cabo durante diez a doce meses en barricas de roble francés de tostado medio, elaboradas por la propia tonelería de la Maison. Esta crianza utiliza un 40 % de barricas nuevas y un 60 % de barricas de segundo uso, preservando la pura expresión de la fruta.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir.