M. Chapoutier : L'Ermite 2023

Notas de anís, humo, flores de primavera y especias, entrelazadas con cierta reducción, presentan el 2023 Ermitage l'Ermite Blanc, un blanco satinado y concentrado, exuberante y vibrante de Hermitage, con un núcleo frutal profundo, concentrado y multidimensional, acidez viva y una estructura carnosa, generosa y envolvente, que concluye con un final largo, salino y suavemente amaderado. Criado en barricas de 400 litros — más pequeñas que las típicas de 600 litros — este vino poderoso y denso demuestra una notable promesa y potencial de evolución.

Presenta los marcadores aromáticos clásicos de Ermite: sílex, especias, humo y sal. Muy corpulento, con mucha materia, todo envuelto en un núcleo mineral intenso y granítico, que termina con sal y humo. Enorme potencia, empuje, mineralidad y tensión. Los viñedos miran al este alrededor de la capilla, las únicas cepas blancas en la parte granítica de Hermitage, aparte de las de Dard & Ribo.

Algo menos de 0,5 ha y plantado con las Marsanne más antiguas de la finca (incluyendo algunas cepas centenarias), en la cima de la colina de Hermitage, sobre suelos graníticos pobres y poco profundos. Certificado ecológico y biodinámico. Muestra de barrica. El más intensamente aromático de los tres Ermitage blancos de esta serie. Más tostado/ahumado y con un toque de cerilla encendida, pero la pera con matices de nuez y los cítricos destacan. Incluso un toque de clementina y flor blanca al abrirse. Aroma con muchas capas. En boca, es cítrico y fragante pero no tan potente como esperaba por la nariz. Súper estilizado y largo, con buena frescura aunque sospecho que la acidez no es muy alta. Profundo y largo y luego ligeramente salino en el posgusto. Un poco más sutil y matizado que Le Méal e igualmente intenso. Es muy difícil predecir la trayectoria de estos vinos, que tan a menudo atraviesan una crisis de mediana edad antes de resurgir en todo su complejo esplendor. (JH)

El extraordinario 2023 Ermitage Blanc L’Ermite deslumbra con matices de sílex, acompañado de manzanilla fragante, pulpa de limón, manzana amarilla y sutiles toques tostados. Absolutamente refrescante, el 2023 ofrece una concentración de sabor asombrosa sin pasarse. Todos los elementos están perfectamente en su sitio. De cuerpo medio a pleno y sapido, el 2023 está listo para la acción.