M. Chapoutier : Le Clos 2020

Un soberbio Saint-Joseph, capaz de rivalizar con los elaborados por los vignerons locales: Saint-Joseph Le Clos 2020 de Chapoutier ofrece agradables aromas perfumados de regaliz, arándanos y cassis. Con cuerpo, terroso y potente en boca, es un estilo de Saint-Joseph rico y musculoso, cargado de taninos maduros y con un final largo y de gran textura.

Una versión opulenta y taciturna que rezuma generosidad y riqueza. Ofrece una muestra pródiga de sabores de ciruela negra, humo y grasa de bacon, con notas de fondo de chocolate con leche y caja de puros. Potente y corpulento, sin resultar demasiado pesado, gracias a un sabroso hilo de acidez y acentos aromáticos de violeta. Muestra una marcada veta mineral de hierro fundido que navega hasta el final magistralmente enmarcado. Beber ahora y hasta 2038. 15 cajas importadas.

Fruta negra densa con toques de violeta, muy en el estilo Mauves de Saint-Joseph. Picante y especiado, con cuerpo sin pesadez; se siente denso pero no excesivamente grueso. Taninos calcáreos pero fundentes, como cacao 100 % puro. La madera está un poco más marcada que en la cuvée Les Granits de este productor, pero bien integrada. Hay una intensa concentración y taninos profundos y oscuros antes del final elevado. Podría resultar la mejor añada hasta la fecha de Le Clos.

Mucho humo y carácter de panceta ahumada en nariz, pero también las bayas del bosque más negras y un atisbo de alquitrán. Concentrado, compacto y fresco, con una maravillosa frescura de hierbas silvestres y una mineralidad pedregosa bastante radical. Luego, al volver, aparecen violetas y regaliz. A medida que el vino se airea, la mineralidad se vuelve cada vez más intensa. De una parcela orientada al este con suelo granítico. De uvas cultivadas biodinámicamente con certificación Demeter. Bebible ahora, pero en su mejor momento a partir de 2025.