M. Chapoutier : Le Méal 2019

Despliega preciosas notas de madreselva, ciruela mirabel, melón de Cavaillon y manzana Jonagold, todo sobre una estructura exuberante y amplia que mantiene forma y frescura. Muestra un nervio subyacente con toques de naranja amarga y mantequilla salada. Una belleza. Óptimo de 2023 a 2040. Se importaron 19 cajas.

Un estilo rico y con textura, atravesado por un sutil matiz ahumado. Más fresco que de l'Orée este año, pero aún tremendamente rico y concentrado, con un final largo. Un toque de hoja de tomate y una acidez punzante: un estilo animado, como un hombre corpulento que sabe bailar. 70% criado en demi-muid; 15% de roble nuevo, el resto en barricas de segundo o tercer uso. El 30% restante se cría en acero inoxidable.

Nariz espectacularmente compleja de fruta seca (de pera a piña) con un leve soplo de humo que la atraviesa. Muy rico, pero de contornos precisos y con una estructura muy impresionante; el carácter especiado aumenta hacia el final. A la vez suculento y refinado en el fabuloso final cremoso. Procede de uvas de cultivo biodinámico con certificación Demeter. Beber ahora o guardar.

El más rico y cargado de fruta del trío es el 2019 Ermitage Le Méal Blanc, procedente de un terruño más cálido. Este impresionante Hermitage Blanc muestra un vivo tono dorado y una nariz espectacular de membrillo, grosellas melosas, flores de acacia, especias y mermelada de naranja. No tiene la mineralidad de L’Ermite (y, en menor medida, de De l’Orée), pero ofrece un estilo más opulento, amplio, untuoso, que aun así está impecablemente equilibrado y es notablemente puro. Otro Hermitage mágico de Chapoutier que lo hace todo bien. Seguí esta botella durante varios días y no hizo más que mejorar con aire. Sin duda es el más accesible en su juventud de estos tres vinos de parcela, pero aun así merece 2–4 años de botella y debería mantenerse 30 años o más.

Vendimiado en su punto de madurez—perfectamente maduro para esta ladera soleada—muestra notas de confitura de mirabel y pan tostado, con una textura de bonita densidad; aún un poco joven, aunque ya sabe muy bien, conviene resistir a la tentación.