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M. Chapoutier : Le Méal 2024
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones para Le Méal 2024 de M. Chapoutier
Cata
Este vino revela una hermosa complejidad aromática, marcada por un carácter floral de gran precisión.
Maridajes
Este vino combina idealmente con quesos curados, cuya riqueza y complejidad equilibran su carácter afirmado. Sus matices minerales también armonizan perfectamente con platos elaborados con hierbas de la garriga como el tomillo y el romero.
La precisión y elegancia de un vino blanco del Valle del Ródano
La bodega
La historia de M. Chapoutier comenzó en 1808 en Tain l'Hermitage. El verdadero punto de inflexión llegó en 1879, cuando la familia adquirió sus primeros viñedos. Actualmente dirigida por Michel Chapoutier, junto a sus hijos Mathilde y Maxime, la propiedad se extiende sobre 389 hectáreas de viñedos certificados en agricultura ecológica y biodinámica. Situada en el corazón del Valle del Ródano, esta Casa pionera destaca por su profundo compromiso con la salud del suelo y la expresión auténtica del terruño, así como por sus etiquetas en braille, símbolos de su inclusividad.
El viñedo
El viñedo del que procede este vino es una parcela escarpada de 0,6 hectáreas situada en el corazón de la colina de Ermitage. Es la zona más soleada de la denominación. Las cepas, con edades comprendidas entre 50 y 70 años, prosperan en terrazas elevadas compuestas de cantos rodados y arcilla. Estos cantos almacenan el calor durante el día y lo liberan por la noche, mientras que la arcilla retiene la humedad y los minerales. Todo el viñedo se cultiva siguiendo principios biodinámicos, sin pesticidas ni herbicidas químicos, respetando los ciclos naturales.
La añada
La añada 2024 estuvo marcada por condiciones climáticas más frescas en el Valle del Ródano. Esta frescura permitió preservar una fina acidez natural. La temporada exigió dejar las uvas más tiempo en la vid para alcanzar una madurez fenólica perfecta. Estas condiciones moderadas resultaron especialmente favorables para las vides cultivadas en biodinámica, permitiéndoles adaptarse con resiliencia y producir bayas altamente concentradas manteniendo una frescura óptima.
Vinificación y crianza
Para Le Méal 2024, la vendimia se realiza exclusivamente a mano con el fin de seleccionar los mejores racimos. La vinificación de este vino blanco se distingue por temperaturas de fermentación más bajas, elegidas específicamente para preservar la complejidad aromática y el carácter floral. El vino se somete posteriormente a una crianza prolongada sobre lías, una técnica utilizada para afinar su textura y su expresión.
Variedad de uva
100% marsanne.
