M. Chapoutier : Les Greffieux 2014

El Ermitage Les Greffieux 2014 ofrece una gran carga de fruta, además de un perfil más salvaje, con notas de aceituna negra, sangre de buey, humo y frutas oscuras maduras. Esta cuvée procede de la parte media de la ladera (un poco más arriba en la parcela Greffieux) y envejece en un 20% de roble nuevo. Disfrute de esta belleza con cuerpo, carnosa, rica y untuosa en cualquier momento durante las próximas dos décadas.

Denso para la añada, pero con buena contención: un núcleo de ciruela, mora y grosella negra ligeramente compotadas avanza, salpicado de notas de anís seco y menta. En el final aparece un trasfondo de raíz de regaliz, con un marcado acento terroso. Mejor de 2018 a 2030. 10 cajas importadas.

Un Ermitage espectacular para la añada: amplio, cincelado, vibrante, con textura y en capas. La nariz muestra muchísima intensidad y carácter, con bayas trituradas, carne a la parrilla, humo, corteza, sotobosque, granos de pimienta tostados y toques de cuero pulido. De cuerpo medio, con taninos de grano fino y acidez brillante, y aun así grande y bastante intenso. Una suculencia vertical aporta frescura al paladar medio especiado, denso y con textura. Aterciopelado, con poder contenido. De uvas cultivadas biodinámicamente con certificación Demeter. Para beber ahora o guardar.

Botella llena 1.394 g. De un paraje al pie de la colina de Hermitage, una terraza glaciar de depósitos aluviales compuesta de cantos y arcilla. Vendimia manual, 100% despalillado, vinificado en hormigón con larga maceración y solo mosto de lágrima. Crianza de 14 a 18 meses en barricas, una tercera parte nuevas. Clarificación natural y sin clarificar/colar. Certificado biodinámico. Rubí medio sombreado. Nariz cárnica, punzante, clásico de pimienta negra del norte del Ródano con un toque de alquitrán y, aún, bastante tanino evidente en el paladar antes de un final muy largo. Vino serio, mucho menos caro que sus homólogos Ermitage tintos. Diría que apenas empieza a ser accesible. Lleno de energía y potencial, pero sin alcohol agresivo. (JR)

Catado antes del embotellado. Sigue siendo el más afrutado de los vinos parcelarios en Hermitage (frambuesa); su paladar, flexible y elegante, no carece de volumen: completo.