M. Chapoutier : Les Greffieux 2021

Elegante, salado y sabroso, con un núcleo de grosella roja que muestra un sutil matiz cárnico, además de embutido curado, hierbas y raíz de regaliz. Muestra una impresionante belleza táctil, y su ligera nota herbácea y dimensión de tierra húmeda aportan carácter. Redondo en boca, con acidez vivaz que impulsa la energía. El final, bordeado por notas minerales y ahumadas, muestra cierta longitud. Beber ahora y hasta 2040. 10 cajas importadas.

Nariz profunda de frutos del bosque y hierbas, además de carne cruda; con un poco de aireación aparece un carácter de carne asada. Increíblemente enfocado en el paladar enormemente concentrado y compacto. Sensacional mineralidad pedregosa y carácter de hierbas silvestres en el final extraordinariamente largo y brillante. De uvas cultivadas biodinámicamente. Bebible ahora, pero mejor a partir de 2026.

Muestra de barrica. Nariz enormemente vibrante de morera, grosella negra triturada, violeta y carne. Fruta oscura tipo pastilla. La madera está presente pero bien equilibrada y debería integrarse bien. Rico, maduro y muy denso, sorprendentemente para la añada. Estructurado y necesita mucho tiempo. (AC)

El Ermitage Les Greffieux 2021 es un éxito dadas las difíciles condiciones de la añada. Violetas machacadas, pétalo de rosa, ciruela roja, frambuesa, toques de cedro y una pizca de vainilla aparecen claramente delineados. Totalmente sedoso en el paladar, el 2021 es un Les Greffieux distintivamente refinado, con suficiente concentración de sabor y un final pulido.

De tono rubí medio, el 2021 Ermitage Les Greffieux procede de la base de la colina de Hermitage. Se despalilló por completo y pasó 10 meses en barricas, un 20% nuevas, algunas de ellas en demi-muids. En nariz, fresas silvestres, hierbas de Provenza, especias y notas de cuero. En boca es de cuerpo medio, con una textura redonda, flexible y elegante, taninos ligeros y un final sobresaliente. Siempre percibo un cierto carácter propio del sur del Ródano en este lieu-dit, claramente presente aquí. Disfrute este Hermitage perfumado, bonito y elegante durante los próximos 15 años.