M. Chapoutier : Les Greffieux 2017

La finura y delicadeza de un vino tinto de Ermitage firmado por M. Chapoutier

La propiedad

Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier encarna hoy la élite de los nombres más grandes en los vinos del Valle del Ródano.

Enólogo y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las añadas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Casa Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

Les Greffieux de M. Chapoutier, nombrado en honor al primer propietario de la parcela, es un vino de Ermitage producido en varietal único. La parcela ubicada al pie de la colina de Hermitage está compuesta por una terraza de aluvión glaciar. Este viñedo debe su singularidad a su subsuelo compuesto por arcillas profundas, que le dan al vino finura y riqueza aromática, así como guijarros rodados que restauran el calor y proporcionan concentración y estructura.

Vinificación y envejecimiento

Recolectadas en plena madurez, las uvas se despalillan completamente antes de la vinificación en tanques de cemento. Larga maceración para promover la extracción suave de taninos. Uso exclusivo de jugo de escorrentía. El envejecimiento de 14 a 18 meses se lleva a cabo 100% en barricas (1/3 nuevas, el resto en barricas de uno o dos vinos).

Mezcla

Syrah (100%)

Características y consejos de cata para Les Greffieux 2017 de M. Chapoutier

Cata

Color
El color es un granate muy intenso.

Nariz
La nariz exuda notas de pequeñas frutas negras, tinta y pimienta negra.

Paladar
El paladar ofrece taninos finos y delicados sabores de regaliz.