Marchesi di Barolo : Riserva 1979

Características y consejos de cata para el Barolo Riserva 1979 de Marchesi di Barolo

Cata

Color
El color presenta un hermoso tono granate con reflejos de ladrillo y un borde naranja, que testifica su evolución y madurez.

Nariz
El bouquet ofrece una paleta aromática compleja donde las notas de flores marchitas, mora, mermelada de ciruela, se realzan con toques especiados de canela y clavo.

Paladar
En el paladar, este vino se revela como un vino de cuerpo completo con una hermosa estructura. Los taninos, una vez potentes, se han vuelto suaves, sedosos y aterciopelados gracias a un largo envejecimiento, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa.

Maridajes de comida y vino
Este vino combina perfectamente con platos de carne roja en salsa, caza o quesos maduros. También va muy bien con platos a base de trufa, típicos de la región del Piamonte.

Servicio y envejecimiento
Se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C después de decantar durante al menos una hora para revelar toda su complejidad aromática. .

La suavidad y refinamiento de un emblemático Barolo Riserva del Piamonte

La propiedad
Fundada en el siglo XIX, Marchesi di Barolo es una finca emblemática del Piamonte, cuna del famoso vino Barolo. Bajo el impulso de la familia Falletti, luego de la familia Abbona, la finca ha logrado combinar tradición e innovación. Hoy liderada por Anna y Ernesto Abbona, con sus hijos Valentina y Davide, el viñedo se extiende sobre 120 hectáreas en el Langhe, una región catalogada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La finca se distingue por su uso exclusivo de nebbiolo para su Barolo, envejecido en barricas históricas.

El viñedo
Este Barolo proviene de viñas ubicadas en el municipio de Barolo, en el corazón de la denominación. Los suelos, particularmente ricos en arcilla y caliza, le dan al vino su estructura característica y una excepcional capacidad de envejecimiento. Esta composición del terroir es ideal para el desarrollo de aromas complejos y la formación de taninos nobles que definen al gran Barolo.

La añada
El año 1979 se caracterizó por una primavera típica y un verano estándar con lluvias regulares. Los meses más frescos de septiembre y octubre permitieron una maduración lenta y progresiva de las uvas. La vendimia, realizada a mediados de octubre, produjo uvas con un alto contenido de azúcar. Esta añada está clasificada como excelente en la región.

Vinificación y envejecimiento
Las uvas fueron cosechadas y luego rápidamente transportadas a la bodega donde fueron despalilladas y suavemente prensadas. La fermentación tuvo lugar a una temperatura controlada entre 30 y 32°C. Después de un primer trasiego realizado después de 14 días, el vino experimentó una fermentación maloláctica espontánea en primavera. Este precioso néctar fue luego envejecido en grandes barricas tradicionales antes de ser embotellado en 1983. El corcho fue reemplazado en 2011 para asegurar una conservación óptima.

Variedad de uva
Nebbiolo