Markus Molitor : GOC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 2018
Solo 2 disponibles
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de degustación del GOC Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** 2018 de Markus Molitor
Degustación
Vista
El vino presenta un brillante color amarillo dorado.
Nariz
El bouquet revela una fascinante complejidad aromática, combinando notas de cítricos confitados, melocotón de viña y albaricoque con matices de miel y especias dulces. La dimensión mineral, evocadora del sílex, refleja con precisión el terruño de pizarra azul del viñedo.
Boca
En boca, este Riesling licoroso despliega una estructura untuosa y densa, sostenida por una mineralidad salina y una acidez cristalina que equilibra a la perfección el dulzor. La notable concentración de fruta madura y botrytis se conjuga con una frescura vibrante. El final, largo y persistente, destaca por su carácter mineral y su gran elegancia.
Maridaje
Este Riesling es un acompañante ideal para postres de frutas, tartas de albaricoque o de ciruela mirabel. También marida maravillosamente con quesos azules como el Roquefort o el Stilton, así como con cocina asiática especiada o foie gras salteado.
Servicio y guarda
El Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** (Gold Capsule) 2018 se disfruta mejor a una temperatura entre 10 y 12 °C. La aireación permite al vino revelar plenamente su complejidad aromática. Este vino posee un inmenso potencial de guarda y puede evolucionar favorablemente durante varias décadas.
Un Riesling excepcional del Mosela alemán
La propiedad
Fundada en 1984, cuando Markus Molitor se hizo cargo de la finca familiar a la edad de veinte años, Weingut Markus Molitor se ha consolidado como la mayor propiedad privada y familiar del Mosela. Partiendo de un modesto viñedo de 1,5 hectáreas, la finca abarca actualmente unas 120 hectáreas, el 75 % de las cuales se sitúan en parcelas Grand Cru a lo largo del Mosela Medio. Markus Molitor perpetúa una tradición vinícola familiar que se remonta al siglo XVII. Reconocida internacionalmente por sus excepcionales Rieslings, la propiedad practica una viticultura meticulosa y se distingue por su filosofía de vinificación parcelaria. Markus Molitor dirige actualmente la finca con la progresiva implicación de su hija Helena, que representa la novena generación.
El viñedo
El Zeltinger Sonnenuhr, cuyo nombre significa «reloj de sol», es uno de los terruños más prestigiosos del Mosela. Este viñedo de aproximadamente veinticinco hectáreas se caracteriza por laderas extremadamente empinadas orientadas al sur-suroeste, compuestas por pizarra devónica azul muy pedregosa y densamente compactada. Esta singular naturaleza geológica confiere a los vinos una mineralidad cristalina y una acidez notablemente jugosa. Las viejas cepas de la propiedad, algunas de ellas sin injertar y de gran antigüedad, demostraron una resiliencia excepcional durante la cálida y seca añada 2018.
La cápsula dorada (Gold Capsule) indica un vino dulce de categoría Prädikat, elaborado a partir de uvas de alta madurez o afectadas por botrytis. Las tres estrellas (***) representan el nivel más alto de selección y calidad en la clasificación de la propiedad para este tipo de vino.
La añada
La añada 2018 resultó ser la más cálida y seca jamás registrada en la región. Tras un invierno frío y húmedo, las temperaturas estivales llegaron ya a finales de marzo, provocando una brotación temprana. El verano excepcionalmente cálido y seco se prolongó hasta octubre, adelantando el ciclo vegetativo aproximadamente un mes respecto a las medias habituales. La vendimia comenzó a mediados de septiembre. Estas condiciones produjeron uvas perfectamente maduras, sanas y concentradas, ideales para la elaboración de grandes vinos dulces.
Vinificación y crianza
El Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** (Gold Capsule) 2018 es el resultado de una rigurosa vinificación parcelaria. Las uvas, vendimiadas a mano en un estado avanzado de madurez (Auslese) con una selección de bayas afectadas por podredumbre noble, fermentaron de forma espontánea con levaduras autóctonas en grandes barricas de roble. La fermentación se detiene de manera natural o mediante estabilización en frío para preservar los azúcares residuales, creando así un vino licoroso de gran pureza. La crianza sobre lías finas en barricas de madera neutra afina la estructura y la expresión del terruño.
Variedad de uva
100 % Riesling.
