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Mauro Molino : Barbera d'Alba Superiore Le Gattere 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Barbera d'Alba Superiore Le Gattere 2022 de Mauro Molino
Cata
Color
El vino presenta un color rojo intenso y profundo.
Nariz
En nariz despliega un bouquet persistente con delicadas notas de rosa y mora silvestre, que ofrece una expresión afrutada y aromática.
Boca
En boca, el vino seduce por su suavidad y su intensidad afrutada. Su estructura bien definida revela una fina complejidad, realzada por matices especiados, que se prolonga hasta un final largo y sabroso.
Maridaje
Este vino marida a la perfección con quesos curados, pasta a la boloñesa, caza o rosbif.
Servicio y guarda
Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C.
Un Barbera d'Alba elegante y estructurado del Piamonte
La bodega
Tras licenciarse en Enología en 1973, Mauro Molino fundó su bodega homónima en 1982. Al frente de los viñedos familiares desde el fallecimiento de su padre, Giuseppe, en 1978, presentó su primera cuvée en 1982 con el prestigioso Vigna Conca. Actualmente, la finca abarca 20 hectáreas en La Morra, en el corazón de la zona de producción del Barolo. Sus hijos, Matteo y Martina, perpetúan ahora la viticultura sostenible de la familia en parcelas excepcionales como Conca, Bricco Luciani y La Serra. La bodega destaca por sus elegantes Barolos de taninos suaves, típicos de La Morra.
El viñedo
El Barbera d'Alba Superiore «Legattere» se elabora con una selección de uvas procedentes de un histórico viñedo familiar de la zona de La Morra. Las cepas, de 40 años, están plantadas en suelos arcillocalcáreos con orientación sur y suroeste.
Elaboración y crianza
La vendimia se realiza a mano entre finales de septiembre y principios de octubre, y las uvas se recogen en pequeñas cajas. La vinificación incluye 6 días de maceración con los hollejos, seguida de la fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. A continuación, el Barbera d'Alba DOC «Legattere» Mauro Molino se cría durante unos 12 meses en pequeñas barricas de roble francés.
Variedad
Este vino italiano se elabora con un 100 % de Barbera.
