Mauro Molino : Barbera d'Asti Le Radici 2023
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Barbera d'Asti Le Radici 2023 de Mauro Molino
Cata
Vista
El vino presenta un color rojo profundo e intenso.
Nariz
El bouquet aromático revela notas de cereza y frutos rojos, complementadas por matices especiados y sutiles toques florales.
Boca
En boca, este vino seduce por su excelente estructura y agradable complejidad. Los taninos son suaves y aterciopelados, ofreciendo un final agradable y persistente.
Maridajes
Este Barbera d'Asti combina idealmente con una tabla de embutidos, pastas y risottos, carnes rojas a la parrilla o quesos curados.
Servicio
El Barbera d'Asti Le Radici 2023 se disfruta mejor a una temperatura entre 16 y 18°C.
Un vino tinto italiano con cuerpo y equilibrado
La bodega
Fundada en 1982 por Mauro Molino en Piémont, esta bodega familiar en La Morra abarca 12 hectáreas de viñedos repartidos entre La Morra y Monforte. Graduado de la escuela de enología de Alba en 1973, Mauro Molino elaboró su primera añada a partir de la histórica parcela Conca dell'Annunziata. Hoy dirige la bodega junto a sus hijos Matteo, responsable de la elaboración desde 2003, y Martina, encargada de ventas y marketing desde 2009. La bodega Mauro Molino destaca por sus prácticas respetuosas y sus vinos elegantes, agradables en su juventud y con un excelente potencial de guarda.
El viñedo
El Barbera d'Asti Le Radici procede de un viñedo situado en el municipio de Costigliole d'Asti, en el corazón de las colinas de Monferrato, en una de las zonas más prestigiosas de la denominación. Las cepas, de 10 a 45 años, están plantadas en suelos calizos y arenosos con exposición sureste. Este viñedo representa un regreso a las raíces familiares en las colinas de Monferrato, donde nació el abuelo Giuseppe.
Vinificación y crianza
La vendimia del Barbera d'Asti Le Radici 2023 se realiza a mano entre finales de septiembre y principios de octubre, con las uvas recogidas en pequeñas cajas. La vinificación incluye 10 días de maceración con los hollejos, seguidos de las fermentaciones alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable. A continuación, el vino realiza 8 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Variedad de uva
Este vino tinto de Piémont es 100% Barbera.
