Méo-Camuzet : Corton Grand cru "Clos Rognet" Domaine 2023

Características y consejos de cata del Corton Grand Cru «Clos Rognet» 2023 Méo-Camuzet

Notas de cata

Aspecto
El vino presenta un color rojo intenso con vivos reflejos aterciopelados.

Nariz
La nariz muestra una hermosa madurez, con aromas de frutas rojas y negras (cereza negra, grosella negra, kirsch) entremezclados con delicadas notas florales de violeta y rosa seca. El conjunto se completa con complejos matices secundarios que evocan el sotobosque, el cuero, la pimienta y el regaliz.

Boca
El ataque es jugoso y seductor, y da paso a un paladar de textura voluptuosa y concentración impresionante. Los taninos son marcados, pero extraordinariamente elegantes y envolventes. Una hermosa acidez equilibra el conjunto, aportando frescura y prolongando el vino hacia un final de notable longitud.

Maridaje

Este vino marida a la perfección con platos nobles y festivos, como el venado a la royale, el faisán o las carnes rojas sabrosas acompañadas de salsas de setas o de reducciones de vino. También realza los quesos de corteza lavada o de pasta azul con carácter.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente de este Corton Grand Cru «Clos Rognet» 2023, recomendamos servirlo a 16 °C en copas grandes de cristal y abrir la botella entre 15 y 30 minutos antes de la cata. Aunque ya resulta seductor, revelará toda su complejidad hacia 2028-2030 y puede envejecer en bodega hasta aproximadamente 2043.

La elegancia y la complejidad de un Grand Cru de Borgoña del Domaine Méo-Camuzet

La bodega

En Vosne-Romanée, el Domaine Méo-Camuzet debe su nombre a Étienne Camuzet, quien adquirió viñedos en Clos de Vougeot en 1920. En 1959, Jean Méo asumió la dirección de la propiedad y prosiguió su historia. La primera añada con la etiqueta Méo-Camuzet se elaboró en 1983. Hoy, la propiedad cultiva prestigiosos climats de la Côte de Nuits, entre ellos Richebourg, Échézeaux y Cros Parantoux. Sus Pinot Noir son elegantes y profundos, y expresan toda la finura del terruño de Borgoña.

El viñedo

El Corton Grand Cru «Clos Rognet» procede de una pequeña parcela histórica de 45 áreas con orientación este. Rodeadas de muros de piedra seca, las cepas muy viejas, plantadas en la década de 1920, crecen en suelos ligeros compuestos de caliza y marga. Esta estructura geológica obliga a las raíces a profundizar, limitando de forma natural los rendimientos y favoreciendo una concentración excepcional y una gran precisión mineral.

La añada

El ciclo vegetativo de 2023 comenzó con un invierno suave y una primavera temprana lluviosa, seguidos de un calor óptimo durante la floración. Las reservas hídricas de julio crearon condiciones ideales para el desarrollo del fruto. Ante una naturaleza generosa, la propiedad realizó una intensa vendimia en verde durante tres semanas para regular los rendimientos. La vendimia se desarrolló después en condiciones clementes, a principios de septiembre.

Vinificación y crianza

Las uvas del Corton Grand Cru «Clos Rognet» 2023 se vendimian exclusivamente a mano en pequeñas cajas perforadas para preservar la integridad de las bayas. En la bodega, la filosofía es de mínima intervención, con preferencia por el despalillado total y un riguroso control de la temperatura durante la fermentación. La crianza transcurrió de manera muy armoniosa, y las fermentaciones malolácticas graduales aportaron al vino una notable estabilidad.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir