Méo-Camuzet : Corton Grand cru "Clos Rognet" Domaine 2023

Características y notas de cata del Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023 Méo-Camuzet

Cata

Vista
El color revela un tono rojo profundo con matices intensos y aterciopelados.

Nariz
La nariz expresa una hermosa madurez a través de aromas de frutas rojas y negras (cereza negra, grosella negra, kirsch) entremezclados con delicadas notas florales de violeta y rosa seca. El conjunto se completa con complejos matices secundarios que evocan sotobosque, cuero, pimienta y regaliz.

Boca
El ataque es jugoso y seductor, abriéndose paso hacia una boca de textura voluptuosa e impresionante concentración. Los taninos son marcados pero especialmente elegantes y envolventes. Una hermosa acidez viene a equilibrar el conjunto, aportando frescura y prolongando el vino hacia un final notablemente largo.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con platos nobles y festivos como el venado a la royale, el faisán o carnes rojas untuosas servidas con salsas de setas o reducciones de vino. También acompaña de manera exquisita a quesos de carácter, de corteza lavada o azules.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023, se recomienda servirlo a 16 °C en copas grandes de cristal, descorchando la botella entre 15 y 30 minutos antes de la degustación. Aunque ya resulta atractivo, revelará toda su complejidad hacia 2028-2030 y podrá guardarse en bodega hasta aproximadamente 2043.

La elegancia y complejidad de un Grand Cru de Borgoña de Domaine Méo-Camuzet

La propiedad

Fundado a principios del siglo XX por el visionario Étienne Camuzet, el Domaine Méo-Camuzet se ha establecido históricamente en Vosne-Romanée, en el corazón de la prestigiosa región de Borgoña, en Francia. Hoy en día, la propiedad se extiende a lo largo de unas 21 hectáreas de viñas y está dirigida por Jean-Nicolas Méo, el actual propietario, quien tomó las riendas en 1989. Apoyándose en principios ecológicos y biodinámicos, la propiedad se dedica a elaborar vinos de gran elegancia, que combinan perfectamente estructura, finura y la auténtica expresión de cada terruño.

El viñedo

El Grand Cru Corton "Clos Rognet" proviene de una pequeña parcela histórica de 45 áreas orientada hacia el este. Rodeadas de muros de piedra seca, las viñas muy antiguas, plantadas en la década de 1920, se desarrollan en suelos ligeros compuestos de caliza y marga. Esta estructura geológica obliga a las raíces a hundirse en profundidad, limitando de forma natural los rendimientos y favoreciendo una concentración excepcional y una notable precisión mineral.

La añada

El año 2023 comenzó con un invierno suave y un inicio de primavera lluvioso, seguido de una calidez ideal durante la floración. Las reservas de agua en julio crearon condiciones ideales para el desarrollo del fruto. Ante un crecimiento generoso, la propiedad llevó a cabo un intenso aclareo en verde durante tres semanas para regular los rendimientos. La vendimia se realizó posteriormente en condiciones suaves a principios de septiembre.

Vinificación y crianza

Las uvas del Corton Grand Cru "Clos Rognet" 2023 se recolectan exclusivamente a mano en pequeñas cajas perforadas para preservar la integridad de las bayas. En la bodega, la filosofía es de mínima intervención, favoreciendo el despalillado total y un riguroso control de la temperatura durante la fermentación. La crianza se desarrolló de manera muy armoniosa, con fermentaciones malolácticas progresivas que garantizaron una notable estabilidad en el vino.

Casta

100 % Pinot Noir