Pagodes de Cos 2021

Aromas finamente especiados, juguetones y de gran complejidad aromática, bayas rojas y oscuras, notas florales. En boca es esbelto, con taninos sedosos y fruta crujiente; el vino muestra elegancia y buena longitud, con naranja sanguina en el posgusto.

Estilizado y fresco, con un núcleo de ciruela damascena y cereza roja que absorbe con facilidad el carácter austero de la añada, dejando que toques salados y de iris atraviesen con gracia el final. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Beber ahora y hasta 2030. 12.000 cajas elaboradas.

Fragante, con sutil especiado, vainilla, cedro, canela, chocolate negro con matices de zarzamora y hoja de grosellero negro. La fruta se siente bien trabajada; me encanta la textura aquí: aún bastante recta y lineal, toda en una línea, pero con matices de fruta fresca, taninos esbeltos y pulidos y una hermosa frescura. También esos marcadores especiados de Cabernet, tan atractivos. Directo, con elementos calcáreos realzados por una acidez bien presente, que aporta vivacidad al conjunto del sabor. Buena complejidad y estructura amplia. 1% de Petit Verdot completa el ensamblaje.

Me gustan los aromas de grosella, especias, pimienta blanca y cedro que continúan en un cuerpo medio y un bonito núcleo de fruta con grosellas, tabaco, chocolate y cedro. 60% merlot, 36% cabernet sauvignon, 3% cabernet franc y 1% petit verdot. Necesita dos o tres años para suavizarse.

60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Muestra de barrica. Aromas de bayas negras y rojas. Cuerpo medio, redondo y jugoso, pero con intensidad algo limitada. Taninos firmes con un ligero mordisco en el final, aportando cierta estructura. Puede desarrollarse, pero por ahora no entusiasma demasiado. (JL)

Flores, grosellas, espresso, cacao, humo y regaliz llenan el perfume. De cuerpo medio, elevado, suave, elegante y pulido, el vino se muestra animado, especiado y calcáreo en el paladar, con grosellas picantes acentuadas por el chocolate que redondean el final. El coupage es 60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot. Beber de 2024 a 2040.

Rubí rojo profundo y oscuro, núcleo opaco, borde estrecho con matices púrpura. Delicados aromas de higos, cerezas negras y un toque de ciruela; el bouquet está claramente acentuado por Merlot. Jugoso, con dulzor frutal, taninos maduros, matices de chocolate y final mineral-salino; un compañero versátil en la mesa.

Mayormente Merlot, con 36% de Cabernet Sauvignon, 3% de Cabernet Franc y 1% de Petit Verdot, el 2021 Pagodes De Cos muestra un estilo jugoso, de cuerpo medio y vivaz, que refleja el carácter más fresco de la añada aportando buena profundidad de fruta y textura. Destacan cerezas negras brillantes, grosellas, tabaco jugoso y notas de grafito/lápiz, con el clásico toque terroso y especiado de Saint-Estèphe. Criado en un 25% de barrica nueva y con 12,49% de alcohol, disfrútese este Pagodes equilibrado y elegante durante los próximos 10–15 años.

Kunz muestra de barrica 2022: (60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot, 12,49% vol. de alcohol) Bouquet potente, afrutado y fresco, con cerezas, hierbas, tabaco y regaliz rojo. Paladar equilibrado, de cuerpo medio y fresco, con textura sedosa, taninos finamente arenosos, notas especiadas y un final largo y delicadamente amargo.

Agradables y potentes frutos de arándano, acideces de piel de naranja y hierba de limón, con brío y elevación. Más anguloso que en añadas recientes, pero mantiene la firma de la finca. 30% roble nuevo, vendimia del 23 de septiembre al 7 de octubre.

Una mezcla de 60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot, el 2021 Pagodes de Cos muestra un color púrpura-negruzco profundo. Ofrece notas expresivas de ciruelas rojas, moreras y fresas frescas, que dan paso a efluvios de musgo y hierbas secas de Provenza. En boca, de cuerpo ligero, es elegante y sencillo, con una columna vertebral viva y taninos suaves, y termina con un auténtico brío.

Nariz abierta, agradable y sonriente, como un niño que espera una golosina. Concentrado y suave en boca, con frutos negros y notas achocolatadas, y un final cremoso. Más ligero que las añadas anteriores y deliciosamente digerible.

Pagodes se muestra sereno y serio. Revela sugerentes notas afrutadas marcadas por aromas de grosella negra, mientras que matices especiados y un toque de crianza subrayan su pluralidad. En boca, el vino exhibe frescura, sostenido por taninos potentes y algo austeros. La estructura ácida contrarresta el dominio tánico. Un vino cuyos elementos aún deben asentarse, pero cuya materia es convincente.

La nariz es fresca, de raza y ofrece buena definición, frescura, precisión y una fina rectitud. Se encuentran notas de cassis salvaje brillante, ciruela violeta y, más sutilmente, una mineralidad de raza, asociadas a finas puntas de especias dulces y nuez moscada fresca. En boca es fresco, mineral y ofrece jugosidad, mineralidad, buena definición, cierta golosidad, un fino carácter esférico, cierta sedosidad, un grano muy discretamente apretado, una columna vertebral acidulada/mineral, armonía y una bonita finura en su redondez. En boca, este vino expresa notas de mora carnosa/jugosa, cassis brillante y más ligeramente frambuesa, asociadas a un toque de cereza fresca/jugosa, pinceladas de nuez moscada y vainilla, una sutil nota de ciruela violeta jugosa, así como discretas puntas de tabaco rubio fresco, grafito, una sutil nota de alcanfor y chocolate. Los taninos son precisos, suaves y bien dirigidos. Buena longitud.

Bello color oscuro. Nariz muy aromática y afrutada. Matices de crème de cassis y mora. Muy puro al agitar. Amplio en el ataque, amplio en el centro de boca, muy aromático; el vino gana potencia, con gran presencia para la añada, lo que aporta al final, a esta edad, un matiz más austero. Ensamblaje: 60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Grado alcohólico: 12,49% - pH: 3,71. IPT: 73. Rendimiento: 35 hl/ha.

Aromas de frutos de mora se combinan con notas de especias oscuras. La riqueza del vino se ve realzada por una gran acidez, que acompaña los sabores de mora. Beber a partir de 2026 este segundo vino estructurado.