Pavillon Rouge 2005

La estructura y la riqueza de un Segundo Vino Tinto de Margaux

La propiedad

Con orígenes que se remontan al siglo XII, Château Margaux forma parte de esos Grands Crus que han forjado la leyenda de los grandes vinos de Burdeos en todo el mundo. En 1855, la finca fue elevada a la categoría de Premier Grand Cru Classé y fue la única de los cuatro châteaux presentados en obtener la puntuación perfecta de veinte sobre veinte. Con la adquisición de la finca en 1977 por André Mentzelopoulos, Château Margaux inició un nuevo capítulo en su historia. Elevando el Grand Vin de Château Margaux al más alto nivel, reintrodujo el Segundo Vino de la propiedad, Pavillon Rouge du Château Margaux, creado por primera vez en 1908. Siguiendo los pasos de su padre tras su prematura desaparición, Corinne Mentzelopoulos tomó el relevo familiar con energía y pasión para preservar el prestigio de Château Margaux, convertido en una obra maestra de Burdeos, tan reconocible por su estilo neopaladiano. Añada tras añada, los vinos de la finca figuran entre los más grandes del mundo.

El viñedo

El viñedo de Château Margaux debe su singularidad a su terruño raro y único, situado sobre un afloramiento de grava. El reparto varietal de la finca otorga el protagonismo a la uva tinta emblemática de la región, Cabernet Sauvignon, sin olvidar Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc. Los suelos arcillo-calcáreos de la propiedad dan lugar a vinos legendarios, de carácter distinguido y sensual, tan representativos de la denominación Margaux.

La añada

Un invierno más frío de lo normal retrasó la brotación una semana; después, una primavera cálida y luminosa llevó con firmeza a las vides hacia una rápida floración a principios de junio, en línea con el calendario del año anterior. El cuajado fue ideal, aunque no ocultó una cosecha prevista menor que en 2004, ya que las vides portaban menos racimos. El verano, espléndido y marcado sobre todo por una sequedad excepcional —apenas 100 mm de lluvia desde el 1 de mayo hasta la vendimia—, fue afortunadamente cálido sin excesos, evitando repetir los extremos de 2003. Como ocurre a menudo, los grandes terruños mostraron una notable sabiduría: atemperaron los extremos, respondiendo con la misma compostura y equilibrio que definen sus vinos. La vendimia comenzó el 20 de septiembre.

Ensamblaje

Cabernets (48%), Merlot (48%), Petit Verdot (4%).

Características y consejos de cata para Pavillon Rouge 2005

Cata

Poder, redondez y equilibrio definen armoniosamente esta añada 2005 que, junto con 2010 y 2015, figura entre los Pavillon Rouge con los niveles más altos de alcohol y taninos jamás elaborados.