Pavillon Rouge 2016

El poder y la finura de un gran vino de Margaux

La propiedad

Con orígenes que se remontan al siglo XII, Château Margaux figura entre esos Grands Crus que han forjado la leyenda de los grandes vinos de Burdeos en todo el mundo. En 1855, la propiedad alcanzó la categoría de Premier Grand Cru Classé y fue el único de los cuatro châteaux presentados en obtener una nota perfecta de veinte sobre veinte. Con la adquisición de la propiedad en 1977 por André Mentzelopoulos, Château Margaux abrió un nuevo capítulo en su historia. Elevando el Grand Vin de Château Margaux al más alto nivel, reintrodujo el Second Wine de la finca, Pavillon Rouge du Château Margaux, iniciado por primera vez en 1908. Siguiendo los pasos de su padre tras su prematuro fallecimiento, Corinne Mentzelopoulos tomó la bandera familiar con energía y pasión para preservar el prestigio de Château Margaux, hoy una obra maestra de Burdeos, reconocible al instante por su estilo neopaladiano. Añada tras añada, los vinos de la propiedad se sitúan entre los más grandes del mundo.

El viñedo

El viñedo de Château Margaux debe su singularidad a su terroir raro y único, asentado sobre una loma de gravas. El ensamblaje varietal de la propiedad otorga un lugar privilegiado a la uva tinta emblemática de la zona, Cabernet Sauvignon, sin olvidar Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc. Los suelos arcillo-calcáreos de la finca dan origen a vinos legendarios de carácter refinado y sensual, tan representativos de la denominación Margaux.

El vino

Tras la icónica botella de Château Margaux 2015 y comenzando con la añada 2016, la propiedad desveló un nuevo embalaje para sus vinos. Las botellas de Pavillon Rouge presentan ahora un tono más oscuro. Las etiquetas se han rediseñado con una tipografía inspirada en la de 1865. La inscripción “Pavillon Rouge” aparece en un rojo vivo y brillante. El embalaje también se ha modernizado. Pavillon Rouge 2016 de Château Margaux se embala así en cajas de madera de pino adornadas con el nuevo sello de Château Margaux y una banda de fleje negra.

La añada

Las condiciones climáticas excepcionales de 2016 forjaron la identidad de una añada verdaderamente grande. Un invierno templado y particularmente lluvioso fue seguido de una primavera igualmente húmeda. El verano seco y cálido favoreció una excelente maduración a la vez que preservó una gran frescura y acidez de la fruta gracias a la alternancia de días cálidos y noches frescas durante septiembre. La vendimia comenzó el 23 de septiembre y concluyó el 18 de octubre, convirtiendo la cosecha de 2016 en la más dilatada de la historia de la propiedad.

Vinificación y crianza

Este second wine de Château Margaux gana en precisión y calidad gracias a una atención constante en la selección de lotes excelentes (26% de la cosecha para esta añada). Pavillon Rouge 2016 fue criado en barricas de roble nuevas entre el 50% y el 60%.

Coupage

84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot y 3% Petit Verdot.

Características y consejos de cata de Pavillon Rouge 2016 de Château Margaux

Cata

Nariz
La nariz se abre con brillantes notas florales seguidas de fruta negra. Al agitar, revela, con una linda frescura, algunos matices de grafito.

Boca
La boca es flexible pero tensa, con un matiz jugoso y refrescante y taninos muy rectos (debido a la alta proporción de Cabernet Sauvignon en el ensamblaje). El final se prolonga sobre una nota salina, y el conjunto muestra auténtica sustancia y un equilibrio muy agradable.