Pierre Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos de la Maltroie" 2024

Características y notas de cata del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos de la Maltroie" 2024 de Pierre Girardin

Cata

Vista
El vino presenta un vivo tono amarillo con reflejos ligeramente dorados, así como una sutil opalescencia que refleja su crianza sobre lías y la ausencia de filtración.

Nariz
La nariz muestra una gran complejidad aromática, combinando notas de melocotón amarillo, mantequilla fresca y avellana tostada con delicados matices de acacia, tiza y ralladura de kumquat.

Boca
En boca, el vino ofrece una carnosidad generosa y envolvente, perfectamente equilibrada por una verticalidad calcárea y una acidez vibrante. El final destaca por su longitud y precisión mineral.

Maridajes

Este vino blanco marida a la perfección con mariscos como la langosta o las vieiras a la mantequilla, un carpaccio de pescado blanco, erizos de mar, así como con quesos curados de pasta dura.

Servicio y guarda

Para una experiencia de cata óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 11 y 12 °C, tras una decantación de unos 45 minutos en su juventud. Continuará evolucionando magníficamente hasta alrededor de 2038.

La expresión auténtica de un terruño de Borgoña por Pierre Girardin

El dominio

Fundado en 2016 en Meursault, en el corazón de la región vitícola de Borgoña, el dominio Pierre Girardin está dirigido por Pierre-Vincent Girardin. Representante de la decimotercera generación de su familia, el actual propietario comenzó con 4,5 hectáreas de viñas heredadas de su padre, Vincent Girardin. Hoy en día, el dominio abarca varias prestigiosas denominaciones y destaca por su enfoque contemporáneo centrado en la pureza del terruño. Comprometido con una viticultura respetuosa con el medio ambiente, el dominio apuesta por las microvinificaciones y la mínima intervención para revelar la identidad única de cada parcela.

El viñedo

El Climat del que procede este vino se sitúa en la prolongación septentrional del Premier Cru "Champs Gain", en la comuna de Chassagne-Montrachet. Las viñas prosperan en laderas bien drenadas, compuestas por suelos arcillo-calcáreos ricos en marga y fragmentos pedregosos. Cultivado en conversión a la agricultura ecológica, este terruño se beneficia de una vendimia manual meticulosa. La plantación en mosaico permite que la variedad blanca aproveche al máximo las zonas más calcáreas de la parcela, favoreciendo así una expresión mineral profunda.

Vinificación y crianza

La vinificación se basa en un enfoque de mínima intervención, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas. El vino fermenta y se cría durante doce meses en demi-muids de 456 litros hechos a medida. Esta prolongada crianza sobre lías finas contribuye a limitar la impronta de la madera, favoreciendo al mismo tiempo la microoxigenación y la complejidad aromática.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %)