Pierre Vincent : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2023
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Descripción
La finura y el equilibrio de un vino tinto de Borgoña 1er Cru
La Propiedad
Fundada en 2009 con el nombre de Domaine des Terres de Velle, la propiedad fue adquirida por el Grupo Solexia en julio de 2023 y rebautizada como Domaine Pierre Vincent en 2024. Propiedad de Hervé Kratiroff y Eric Versini, está dirigida por Pierre Vincent, antiguo Director General del Domaine Leflaive. Situada en Auxey-Duresses, en la Côte de Beaune (Borgoña), la propiedad cultiva dieciséis prestigiosas denominaciones en siete hectáreas, incluyendo Corton-Charlemagne Grand Cru y varios Premiers Crus. Las vides, con una edad media de 58 años, se están convirtiendo gradualmente a la agricultura biodinámica y producen micro-cuvées confidenciales de menos de 900 botellas.
El Viñedo
Este Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" procede de una parcela de algo menos de 0,5 hectáreas, plantada entre 1989 y 1999 y situada sobre suelos calizos.
Vinificación y Crianza
Prensado largo y suave seguido de un desfangado nocturno. La fermentación tiene lugar parcialmente en depósitos de acero inoxidable antes de que el vino sea trasvasado a barricas (15% de roble nuevo) para la fermentación maloláctica. La crianza dura 12 meses, complementada por una maduración de 6 meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.
Variedad de uva
Este Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" 2023 es 100% Pinot Noir.
