Régis Bouvier : Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023

Características y notas de cata del Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 de Régis Bouvier

Cata

Vista
Este vino tinto francés revela un color rubí brillante que evolucionará hacia matices granate o cereza oscura con el paso de los años.

Nariz
Particularmente expresivo, el bouquet revela intensos aromas de frutos rojos y negros maduros, evolucionando hacia una hermosa profundidad aromática.

Boca
La cata ofrece una textura delicada sostenida por taninos aterciopelados y una estructura sólida. A la vez carnoso, rico y potente, este vino cautiva por su abundancia de fruta y su agradable acidez, garantizando un equilibrio perfecto sin pesadez.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con carnes rojas como el costillar de buey asado, carnes braseadas en salsa, o caza de pluma y de pelo, como el pato o la oca. En cuanto a los quesos, resalta quesos de pasta blanda y corteza lavada con carácter, como el Époisses, el Cîteaux o el Ami du Chambertin.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 16°C. Aunque ya resulta muy agradable de beber en su juventud gracias a su vivaz fruta, posee una estructura concebida para una larga guarda en bodega.

La elegancia y la riqueza afrutada de un vino tinto de Gevrey-Chambertin

La propiedad

Fundada en 1910 por Henri Bouvier, la propiedad familiar se encuentra en Marsannay-la-Côte, al norte de la Côte de Nuits, en Borgoña. Dirigida hoy por Bernard Bouvier, representante de la tercera generación, la propiedad vivió un punto de inflexión en 2019 al incorporar los viñedos de su hermano Régis Bouvier, cuya propiedad se había establecido en 1981. Esta unión bajo el sello René Bouvier perpetúa una filosofía respetuosa con el medio ambiente, con certificación de agricultura ecológica. Cabe destacar que la propiedad se distingue por producir los tres colores de vino, poniendo de relieve la riqueza de sus terruños.

El viñedo

Con una extensión de alrededor de 16 hectáreas, el viñedo goza de una ubicación geográfica privilegiada. La cuvée procede del pago Jeunes Rois, una reconocida parcela de 4,32 hectáreas situada dentro de la denominación comunal de Gevrey-Chambertin. Las vides crecen en laderas con suelos calcáreos variados, beneficiándose de una exposición sureste óptima para la maduración de la uva. Todo el viñedo se cultiva según los principios de la agricultura ecológica, en profundo respeto por el medio ambiente.

La añada

El año 2023 se distingue como uno de los más cálidos jamás registrados en la región, superando las temperaturas del año anterior. Este clima permitió una cosecha generosa, con rendimientos constantes y una calidad notable en todo el viñedo.

Vinificación y crianza

La elaboración del Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 se basa en métodos modernos y respetuosos con la fruta. Bajo la dirección de Bernard Bouvier, la propiedad favorece fermentaciones que incorporan parcialmente racimos enteros, lo que permite extraer toda la complejidad y la finura del terruño.

Variedad de uva

Este vino está elaborado con un 100% de Pinot Noir.