Remoissenet Père et Fils : Meursault 1er cru "Charmes" 2023

La riqueza y la complejidad mineral de un gran vino blanco de Borgoña

La propiedad

Fundada en 1877 en el corazón de Beaune, la casa Remoissenet Père et Fils es toda una institución en Borgoña. Tras forjarse una sólida reputación gracias a sus grandes vinos, la propiedad experimentó una importante renovación cualitativa tras su adquisición en 2005 por los hermanos Edward y Howard Milstein, actuales propietarios mayoritarios. Apoyándose en un viñedo propio de unas 11 hectáreas cultivado según los principios de la biodinamia, esta histórica propiedad combina hoy una actividad de negociante de alta gama con una exigente producción propia, revelando así la excelencia de los terroirs de Borgoña.

El viñedo

Este vino blanco procede del prestigioso terroir de Charmes, el más extenso de los premiers crus de la denominación Meursault. Las viñas, con una edad de entre 60 y 75 años y procedentes de una selección massale, se desarrollan en parcelas que gozan de una exposición ideal orientada al sudeste. El suelo, de gran complejidad, combina margas y arcillas profundas sobre un sustrato puramente calcáreo. Todo el viñedo se cultiva rigurosamente según los principios de la biodinamia, favoreciendo la expresión auténtica y profunda de este terroir excepcional.

La añada

El año 2023 comenzó con un invierno suave y seco que propició un brote temprano a finales de marzo, seguido de una primavera fresca que ralentizó el ciclo vegetativo. Tras un mes de junio soleado que favoreció el crecimiento, el inicio de agosto se volvió gris y húmedo, retrasando el envero. Sin embargo, una intensa ola de calor que comenzó el 20 de agosto aceleró repentinamente la maduración. Gracias al aclareo en verde realizado en julio para regular el rendimiento de las viñas, las uvas pudieron alcanzar un equilibrio perfecto antes de una vendimia temprana que comenzó a finales de agosto.

Vinificación y crianza

La elaboración del Meursault 1er Cru «Charmes» 2023 comienza con una vendimia manual en pequeñas cajas. Los racimos enteros se someten a un prensado neumático suave para preservar la integridad del mosto. La fermentación se inicia de forma natural gracias a las levaduras indígenas. El vino se cría después durante 18 a 22 meses en barricas de roble francés de 228 y 342 litros, con una proporción de madera nueva que oscila entre el 30 y el 70%. La fermentación maloláctica se controla con esmero para preservar toda la energía y frescura del vino.

Variedad de uva

Chardonnay (100%)

Características y consejos de degustación del Meursault 1er Cru «Charmes» 2023 de Remoissenet Père et Fils

Degustación

Vista
De una limpidez espléndida, el vino muestra un color amarillo pajizo brillante con intensos reflejos dorados.

Nariz
Compleja y expresiva, la nariz desprende suntuosos aromas de limón confitado, brioche y avellana tostada, armoniosamente resaltados por delicadas notas florales de acacia y un matiz mineral que recuerda al pedernal.

Boca
Amplia y generosa, la boca seduce por su rica textura y su intensidad natural. Una hermosa tensión salina y una acidez vibrante equilibran esta opulencia, prolongando el vino hacia un final persistente y de notable frescura.

Maridaje

Este gran vino blanco resulta espléndido con mariscos y pescados finos como el lenguado a la meunière, el rodaballo o la langosta. También armoniza maravillosamente con carnes blancas en salsas cremosas, vieiras al azafrán o quesos bien curados como el Époisses.

Servicio y conservación

Este Meursault 1er Cru «Charmes» 2023 puede disfrutarse desde ya, pero sus cualidades estructurales le permitirán envejecer con elegancia en bodega, evolucionando favorablemente al menos hasta 2030.