Remoissenet Père et Fils : Meursault 1er cru "Les Cras" 2023

Características y consejos de degustación del Meursault 1er Cru "Les Cras" 2023 de Remoissenet Père et Fils

Degustación

Vista
Este vino blanco revela un magnífico color dorado, brillante y limpio.

Nariz
El bouquet aromático se abre con intensos aromas de manzana verde, cítricos y pera Williams. El conjunto está delicadamente realzado por sutiles notas de brioche.

Boca
Desde el primer sorbo, la boca revela una hermosa vivacidad con acentos cítricos, evolucionando hacia sabores de frutas amarillas. Untuoso y de una bella complejidad, se apoya en una acidez vibrante y una pura mineralidad, reflejo de su terruño pedregoso, antes de desplegarse en un final persistente y aromático.

Maridaje

Este vino blanco combinará maravillosamente con pescados y mariscos como pescado a la parrilla, sushi, pescado de agua dulce en salsa de nata o una terrina de mariscos. También realzará carnes blancas como pollo a la parrilla, ternera asada con colmenillas, pasta con trufa, así como una selección de quesos blandos.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente este Meursault 1er Cru "Les Cras" 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 10 y 12°C. Este vino cuenta con un buen potencial de guarda y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2033.

La brillantez y la mineralidad de un Meursault Premier Cru

La propiedad

Fundada en 1877 por Pierre-Alfred Remoissenet, la casa Remoissenet Père et Fils está idealmente ubicada en Beaune, en el corazón de Borgoña. Instalada en edificios históricos vinculados a las fortificaciones medievales, se ha distinguido durante más de un siglo como un prestigioso negociante, reuniendo una de las mayores colecciones de añadas antiguas del mundo. Desde 2005, la propiedad está dirigida por un grupo de inversores encabezado por Edward Millstein como accionista mayoritario, junto a la Maison Louis Jadot. Combinando compras de uvas de excepcional calidad con una agricultura biodinámica en sus propias tierras, la propiedad se erige como una referencia para los amantes del vino.

El viñedo

Este Meursault proviene del climat "Les Cras", cuyo nombre alude a la creta y pone de relieve la naturaleza muy pedregosa del terreno. Las parcelas circundantes se encuentran en la parte alta y empinada de la ladera, a una altitud de unos 237 metros, no lejos de la frontera con Volnay. Las viñas, de entre 20 y 40 años de edad, gozan de una hermosa exposición sureste y se desarrollan en suelos casi exclusivamente calcáreos en Borgoña.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual, los racimos enteros se prensan suavemente. La fermentación se lleva a cabo mediante la acción de levaduras indígenas. El vino se cría después en barricas de roble francés de 228 y 342 litros, con una proporción de madera nueva de entre el 40 y el 60%.

Variedad de uva

Este vino está elaborado exclusivamente con Chardonnay (100%).