Ridge Vineyards : Lytton Springs Zinfandel 2024

Características y consejos de cata del Lytton Springs Zinfandel 2024 de Ridge Vineyards

Cata

Color
Un seductor tono púrpura de gran intensidad.

Nariz
De una expresividad notable, la nariz revela soberbios aromas de frambuesa recién recogida, entrelazados con toques de pimienta negra, salvia y regaliz, junto con golosas notas de chocolate negro.

Boca
En boca dominan generosamente los sabores de ciruela y cereza negra. Unos taninos maravillosamente sedosos y una elegante mineralidad sostienen la textura, que desemboca en un final largo y complejo con notas de especias, té negro y garriga.

Maridajes
Este vino tinto maridará de maravilla con carnes guisadas a fuego lento en salsas untuosas, como la ternera a la borgoñona, o con carnes asadas a las hierbas, como las chuletas de cordero. También acompañará a la perfección un magret de pato o un solomillo de cerdo relleno de higos.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Lytton Springs Zinfandel 2024, lo ideal es servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Gracias a su excelente potencial de guarda, esta añada puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2034.

La riqueza y la estructura de un gran zinfandel de Dry Creek Valley, en California

La bodega
La historia vitícola del lugar comenzó en 1885, en lo alto de Monte Bello Ridge, pero Ridge Vineyards se fundó oficialmente en 1962. Situada en California, esta histórica bodega despegó realmente con la llegada de Paul Draper en 1969. Reconocida en todo el mundo por su enfoque artesanal y libre de productos químicos, centrado en la expresión pura del terruño, destaca por la total transparencia de sus etiquetas. Dirigida hoy por John Olney y propiedad del grupo Otsuka Pharmaceutical desde 1986, sigue siendo una referencia imprescindible entre los grandes vinos estadounidenses.

El viñedo
Las uvas proceden de la denominación Dry Creek Valley, en el condado de Sonoma. Las cepas prosperan a unos 120 metros de altitud y hunden sus raíces en un terruño de suelos arcillosos y de grava. La bodega practica una viticultura ecológica certificada, que favorece la biodiversidad y la salud de los suelos para extraer lo mejor de estas parcelas históricas.

La añada
La añada 2024 estuvo marcada por abundantes lluvias. Tras un inicio de temporada bastante fresco, las temperaturas fueron especialmente calurosas a partir de junio. Una ola de calor breve pero intensa en julio aceleró la maduración, lo que dio lugar a una vendimia concentrada en el tiempo que, no obstante, proporcionó uvas magníficamente equilibradas.

Vinificación y crianza
Para elaborar el Lytton Springs Zinfandel 2024, los racimos se despalillan cuidadosamente y después se estrujan. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se inician de forma totalmente natural, gracias a levaduras y bacterias autóctonas. Este vino estadounidense se cría a continuación durante 16 largos meses en barricas de roble americano, un 18 % de ellas nuevas, para afinar su estructura.

Variedades de uva
78 % zinfandel
13 % petite sirah
6 % cariñena
2 % alicante bouschet
1 % garnacha