Ridge Vineyards : Estate Cabernet Sauvignon 2022

Características y consejos de cata de Ridge Vineyards Estate Cabernet Sauvignon 2022

Cata

Vista
El vino muestra un tono profundo y cautivador con matices púrpura.

Nariz
El bouquet aromático se abre con sugerentes notas de cereza negra y arándano, acompañadas de matices de hierbas secas. Toques de cedro, baya de enebro y roble dulce enriquecen este complejo perfil aromático.

Boca
En boca, este vino es de cuerpo medio, con texturas ricas que envuelven agradablemente el paladar. Los sabores de frutas rojas y negras se funden armoniosamente con especias exóticas, todo ello realzado por notas minerales y de grava.

Un tinto californiano complejo y persistente

La propiedad

Pionero, el doctor Osea Perrone adquirió tierras en 1885 en la zona de Dry Creek Valley y plantó viñas en este terruño arcillo-calcáreo. La primera añada se elaboró en 1892.

Adquirida en 1959 y rebautizada en 1962 como “Ridge Vineyards”, la propiedad amplió su patrimonio vitícola y contó con el enólogo californiano Paul Draper para convertir la finca en un icono entre los grandes vinos de California.

Ridge Vineyards gestiona un viñedo excepcional cultivado en ecológico, reconocido por la calidad de sus vinos elaborados con un enfoque no intervencionista que realza la expresión más pura de la fruta.

El vino

Estate Cabernet Sauvignon de Ridge Vineyards es un vino californiano elaborado a partir de viñedos de suelos arcillo-calcáreos situados dentro de la AVA Santa Cruz Mountains.

Vinificación y crianza

Vendimia manual y despalillado completo antes de la fermentación de bayas enteras con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica natural. Crianza durante 22 meses exclusivamente en barricas de roble americano.

Ensamblaje

Este 2022 Estate Cabernet Sauvignon de Ridge Vineyards es un ensamblaje de Cabernet Sauvignon (86%), Petit Verdot (9%) y Merlot (5%).