Samuel Billaud : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022

Fresco y contenido, no muestra mucho por el momento, pero tiene un fino equilibrio entre la madurez de la fruta y un sutil hilo de acidez. Preciso, necesitará tiempo. Samuel Billaud tiene una parcela en Chapelot y otra en Montée de Tonnerre.

El Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2022 presenta un bouquet muy impresionante, con maravillosos aromas málicos de influencia marina, bastante estricto y enfocado, que se inclina hacia el estilo tradicional, clásico de Chablis. En boca está muy bien equilibrado, con una entrada sápida, lineal y estricta, y un giro de limón ácido en el final. Excelente.

Nos gustaría que todos los grands crus de esta finca se criaran como este magnífico premier cru. Un vino compacto, monolítico, un premier cru de trama densa, exento de sensación frutal, que nos pone en contacto directo con su roca madre. Un vino que destaca la potencia de su terruño y que hay que olvidar en bodega durante al menos diez años.